RENDANG DAGING JAWA

BAHAN :
500 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong 5x5 cm
500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
1.500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
1 sdm kecap manis (bila suka)
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 tangkai serai, dimemarkan

BUMBU HALUS :
20 buah cabai merah
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt merica
2 sdt ketumbar
2 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Rebus bumbu halus, daging, lengkuas, dan serai dalam santan encer.
2. Setelah empuk, masukkan santan kental dan kecap (bila suka). Kecilkan api dan aduk terus hingga kuah berminyak.

Untuk 5 porsi