Sambal Goreng Rebung

BAHAN:
300 gram rebung, diiris tipis
200 gram daging sandung lamur, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
75 gram kerecek
10 - cabai rawit utuh
600 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:
6 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
4 butir kemiri
2 sdt garam
1 sdt gula jawa

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging sandung lamur sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga daging lunak.
4. Tambahkan rebung, kerecek dan cabai rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap.