ROTI BANTAL KACANG MERAH

BAHAN A :
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt gula pasir
20 ml air hangat
25 gram tepung terigu protein tinggi

BAHAN A1:
150 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kacang merah kaleng, dihaluskan
50 gram gula pasir
1/2 butir telur
1/2 sdm susu cair
75 ml air hangat
1/2 sdm mentega,dilelehkan

BAHAN A2:
75 gram gula pasir
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt amoniak
100 ml air
1/4 sdt garam
225 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan A sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan A1 sambil diuleni hingga kalis.
3. Bahan A2, aduk gula pasir, soda kue, amoniak, air, dan garam sampai larut. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan sedang. Aduk hingga kalis.
4. Masukkan adonan ini ke dalam campuran adonan A dan A1. Uleni hingga elastis. Diamkan 3 jam.
5. Giling setebal 1/2 cm lalu potong bulat diameter 5,5 cm, masing -masing seberat 25 gram.
6. Goreng dalam minyak minyak panas sedang hingga kecokelatan.
7. Sajikan dengan taburan tepung gula.

untuk 32 buah