MAYONNAISE

250 ml minyak selada
2 - kuning telur
1/4 sdt mustard
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula halus
1/2 sdt garam

1. Campur kuning telur dan mustard dalam baskom, kocok rata dengan menggunakkan satu kaki mixer, tuang minyak sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kental.
2. Kurangi kecepatan mixer, tambahkan gula halus dan air jeruk nipis, aduk rata. Hidangkan dengan aneka salad.


Saus keju

125 gr mayonnaise
50 gr keju parut
150 ml susu cair
2 sdm tepung maizena
50 gr gula pasir
1 - kuning telur

Campur susu, tepung maizena dan gula, jerang di atas api hingga adonan kental. Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, kocok rata. Tuang kembali ke dalam adonan, aduk rata, dinginkan.

Saus kacang

125 gr mayonnaise
75 gr kacang tanah halus
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
1 sdt air jeruk nipis

Aduk rata


Spicy saus:

125 gr mayonnaise
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdt air jeruk nipis

Aduk rata


Cucumber saus:

125 gr mayonnaise
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
1 sdm acar timun, iris kecil

Aduk rata


Thai

1 siung bawang putih, cincang
4 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak wijen
1/2 sdt lada hitam bubuk
2 sdm air jeruk
3 sdm daun ketumbar, cincang

Dressing: campur bawang putih, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, lada hitam bubuk, dan air jeruk lemon, aduk hingga rata.


SALAD EKSTRA ENERGI

2 - kuning telur
250 ml minyak salad
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula halus
1 sdt air jeruk nipis atau cuka
1 sdt garam

Haluskan kuning telur, garam, merica, gula halus, air jeruk dalam blender sampai berwarna pucat. Tuang minyak salad sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.