PASTEL KERING

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
60 gr margarin
2 btr telur
- - minyak goreng

Isi:
100 gr udang kering
3 bh cabai merah
5 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Buat isi: rendam udang kering dalam air panas sampai lunak, tiriskan lalu haluskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, lengkuas, dan gula pasir, lalu tumis sampai harum. Masukkan udang kering, kecilkan api, masak sambil terus diaduk sampai kering, angkat, sisihkan.
3. Campur tepung terigu, soda kue, garam, dan margarin dalam wadah, masukkan telur, uleni sampai kalis. Bila perlu tambahkan sedikit air.
4. Gilas adonan hingga tipis, cetak bulat diameter 3 cm. Taruh 1/2 sdt adonan isi, lipat setengah lingkaran lalu lipit-lipit tepinya. Goreng dalam minyak goreng dengan panas sedang hingga kering kecokelatan.

Untuk 400 gr