RISOLES SAYURAN

BAHAN KULIT :
200 gram tepung terigu
400 ml susu
1 butir telur
1/4 sdt garam
25 gram margarin, dilelehkan

BAHAN ISI :
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram ayam cincang
50 gram buncis, diiris halus
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram kacang polong
1 sdm tepung terigu
1½ sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt mustard
2 sdm minyak untuk tumis

BAHAN PANIRAN :
150 gram tepung roti
3 butir telur
- - minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Aduk perlahan bahan kulit lalu buat dadar tipis di wajan anti lengket, sisihkan.
2. Buat isi, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan buncis, wortel, dan kacang polong aduk hingga layu. Tambahkan tepung terigu aduk hingga menggumpal.
4. Bumbui garam, merica, pala, dan mustard masak hingga meletup-letup.
5. Ambil selembar dadar, isi dengan tumisan sayur. Gulung dan rekatkan dengan putih telur.
6. Celup risoles ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

Untuk 12 buah