RENDANG LIMPA

BAHAN :
600 gram limpa, utuh, direbus lalu potong-potong
750 ml santan (1 butir kelapa)
1 buah asam kandis
2 tangkai serai, dimemarkan
1/2 butir kelapa parut, sangrai lalu haluskan (diukur menjadi 8 sdm)

BUMBU HALUS :
150 gram cabai keriting
15 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
5 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdm garam

CARA MEMBUAT :
1. Rebus santan, limpa, bumbu halus, serai, dan asam kandis. Masak sambil diaduk hingga mengental.
2. Tambahkan kelapa kering lalu aduk hingga bumbu berminyak.

Untuk 6 porsi