Cara membuat Bubur Manado

Bubur Manado atau dikenal juga sebagai Tino Tuan adalah bubur khas dari manado. Bubur Manado sangat berbeda dari bubur-bubur yang lain pada umumnya. Karena bubur manado selain berbahan baku nasi juga dicampuri dengan berbagai umbi-umbi an dan sayur mayur bahkan terkadang ditambahkan dengan kepala ikan asin.

Bahan-bahan untuk membuat Bubur Manado

• 500 gr. beras, cuci dan tiriskan
• Air secukupnya
• 4 sdt garam
• 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 100 gr. daun melinjo muda
• 100 gr. daun bayam, cuci bersih
• 100 gr. daun kangkung, cuci bersih
• 200 gr. ubi jalar, potong
• 300 gr. labu kuning, potong
• 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
• 50 gr. daun kemangi
• garam menurut selera

Cara Membuat Bubur Manado

• Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih.  Rebus hingga setengah menatang.
• Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar.
• Rebus kembali sampai matang.
• Kemudian masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur.  Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
• Angkat dan siap dihidangkan.

Catatan:  Biasa dihidangkan dengan ikan bakar, ikan asin goreng.

Cara membuat Nasi Kuning

Nasi Kuning sangat akrab sekali dengan lidah kita. Dalam beberapa upacara tradisional Nasi Kuning sering kali di jadikan sajian utama.  NAsi kuning seringkali dijadikan sebagai nasi tumpeng dan dihias dengan berbagai lauk pauk.

Bahan- bahan membuat Nasi Kuning

• 1 liter beras
• 1¼ liter santan encer dari 1 butir kelapa
• 1 sdm kunyit diparut, direbus dengan 50 cc air, saring
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdm garam
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

• Campur santan dengan air kunyit yang sudah disaring, daun pandan, salam, serai dan garam, didihkan.
• Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk sampai santannya habis terserap oleh beras.
• Beri air jeruk nipis, aduk rata.
• Kukus lagi sampai nasi kuning matang.
• Lalu angkat dan hidangkan beserta lauk pauknya

Resep Nasi Kebuli

Nasi kebuli adalah masakan yang originalnya berasal dari daerah timur tengah. Biasanya di masak dengan daging kambing dan menggunakan beras Basmati untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Nasi kebuli ini sangat lezat di hidangkan saat panas.

Bahan-bahan untuk membuat Nasi Kebuli

• 1 liter beras rendam dalam
• ½ kg daging ayam, potong bentuk dadu
• 1¾ liter kaldu ayam
• ½ sdt pala halus
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 2 batang serai, dimemarkan
• bawang merah goreng, untuk ditaburkan
• 3 sdm minyak samin atau mentega
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm makan ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica bulat
• 1 cm jahe
• 1 sdm garam
• minyak goreng

Cara Memasak Nasi Kebuli

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan dalam wajan sampai harum.

Masukkan daging ayam sampai matang.

Kemudian tuang ke dalam kaldu ayam, didihkan.

Masukkan beras ke dalam kaldu dan masak sampai kaldu habis.

Kukus sampai matang, angkat

Hidangkan dengan bawang goreng

Nasi kebuli siap di nikmati

Resep Nasi Bakar Opor Daging

Cara membuat nasi bakar opor daging hampir sama dengan resep nasi bakar ayam pedas. Hanya saja jika pada Nasi bakar ayam pedas, lauk utamanya ayam pedas, maka pada nasi bakar opor daging lauk utamanya adalah opor daging.

Bahan bahan nasi bakar opor daging

• Nasi => nasi panas aduk dengan 2 sdm margarin + 1 sdm garam lalu aduk rata
• Kering tempe
• Oseng buncis
• telur pindang
• opor daging
• daun pisang

Bahan-bahan untuk membuat opor daging

• 500 gr daging sapi has dalam, iris
• 3 lembar daun salam, 2 batang serai, 2 cm jahe lalu memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 ml santan
• 1 sdm (sendok makan asam jawa)
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu opor daging yang dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam dan 1 sdt merica

Cara memasak Opor Daging

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,masukkan daging, salam, serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga daging berubah warna.
2. Masukkan santan, air asam jawa dan masak hingga daging lunak, dan kuahnya kering lalu angkat

Cara membuat Nasi Bakar opor daging

1. Ambil dua lembar daun pisang, bersihkan dan atur sejajar
2. Tata nasi, opor daging, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang diatas daun pisang
3. Bungkus seperti lontong, lalu panggang di atas bara api atau oven hingga daun layu dan mengering
4. Angkat dan sajikan

Resep Nasi Bakar Ayam Pedas

Nasi Bakar Ayam Pedas adalah jenis masakan dimana nasi dan lauk pauknya yang terdiri dari ayam pedas, kering tempe, telur pindang dll. diletakan dalam wadah daun pisang lalu di bungkus dan di bakar diatas bara api hingga daunnya layu dan mengering.

Bahan-bahan Nasi Bakar Ayam Pedas.

• 1 kg Beras yang dimasak dan telah menjadi nasi
• Lauk kering tempe secukupnya
• Telur pindang secukupnya
• Ayam Pedas yang sudah mengering kuahnya
• daun pisang

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Pedas

ekor ayam, potong menjadi 40 bagian

3 lembar daun jeruk, 2 potong serai, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas lalu memarkan

500 ml santan

2 sdm (sendok makan) air asam jawa

2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu ayam pedas yang harus di haluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit bakar
• 1 sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Cara Memasak Ayam Pedas

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihasilkan hingga harum, masukan daun jeruk,serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna
2. Masukan santan dan air asam jawa, masak hingga kuah mongering, angkat.

Cara membuat Nasi Bakar Ayam  pedas

1. Ambil 2 lembar daun pisang, bersihkan dan letakan sejajar
2. Tata nasi beserta lauk pauknya seperti , ayam pedas, kering tempe,  dan telur pindang
3. Bungkus dengan rapi lalu bakar diatas bara api yang membara hingga daunnya layu dan kering
4. Sajikan…dan nikmati.

Resep Bika ambon

Bahan:
900 ml Air
8 gram Ragi instan
50 gram Terigu Segitiga Biru
250 ml Santan kental dari 3 buah kelapa
3 lembar Daun pandan
1 batang Serai, dimemarkan
5 lembar Daun jeruk purut
1 gram Garam
6 butir Telur
4 butir Kuning telur
200 gram Gula pasir
125 gram Tepung sagu/tapioka
1 gram Vanili
sedikit Pewarna kuning
20 gram Wijen sangrai, untuk taburan

Cara Membuat:
1. Campur air, terigu, dan ragi instan hingga larut. Diamkan selama 1 jam.
2. Masak santan, daun pandan, serai, garam, dan daun jeruk hingga mendidih, sambil terus diaduk. Angkat, dinginkan, saring.
3. Kocok kuning telur, telur, dan gula hingga gula larut dengan menggunakan kocokan tangan.
4. Campur tepung sagu/tapioka, santan dingin, dan vanili. Masukkan ke kocokan telur. Aduk rata. Campur dengan adonan yang sudah fermentasi 1 jam. Aduk rata.
5. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
6. Diamkan adonan selama 3 jam dengan ditutup serbet basah.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan bika ambon yang telah dioles minyak dan telah dipanaskan.
8. Masak hingga berlubang-lubang.
9. Beri taburan wijen yang telah disangrai ke permukaannya.
10. Tutup dengan tutup bika.
11. Biarkan selama kurang lebih 2 menit.
12. Buka tutupnya, angkat dari cetakan. Sajikan

Resep Bika Ambon Klasik
BIKA AMBON KLASIK
Resep Bahan A :
1. Ragi Instan 15 gr
2. Gula pasir 20 gr
3. Tepung terigu protein sedang 15 gr
4. Air kelapa 15 ml
Resep Bahan B :
1. Tepung sagu 200 gr
2. Gula pasir 300 gr
3. telur 8 bh
4. Vanili ½ sendok teh
5. Daun jeruk purut 15 lbr
6. Santan kental 350 ml
7. Daun jeruk purut 4 lbr
8. garam ½ sendok teh
9. Pewarna kuning ½ sendok teh
10. Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara membuat resep bika ambon klasik:
1. Adonan A: campur semua bahan resep lalu diamkan selama 25 menit.
2. Rebus santan, garam dan daun jeruk purut hingga mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, buang daun jeruk purut. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga larut, masukkan tepung sagu, vanili, santan, adonan A dan pewarna kuning, aduk rata dan diamkan adonan selama 3 jam.
4. Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 x 7 cm olesi dengan minyak, panaskan loyang dalam oven sebelum adonan masuk, agar adonan bisa berserat, Panggang dalam oven dengan api bawah biarkan pintu oven tetap terbuka hingga gelembung berhenti.
5. Oven bagian bawah dimatikan, kemudian nyalakan oven bagian atas, dan panggang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat
6. Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan , resep siap disajikan. ***

 dari berbagai sumber

Kue Mendut bersalju

Kue Mendut

sering juga dikenal dengan kue bugis, bahan baku sama nama berbeda. Mendut atau Bugis merupakan jajanan tradisional indonesia. Biasanya berwarna hijau pandan dan berisi inti dari parutan kelapa manis yang berwarna coklat atau putih tergantung selera. Untuk mendapatakan salju maka dihias

Bahan Kulit mendut:375 gr tepung ketan
½ sdt garam
300ml santan hangat
Pasta pandan secukupnya

Bahan Saus  untuk salju:
250 ml santan
½ sdt garam
½ sdm tepung beras

Bahan Isi  mendut:200 gr kelapa parut
100 gr gula merah
1 sachet vanili
½ sdt garam
200 ml air

Cara Membuat mendut bersalju:
Isi :Campur semua bahan aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga kering. Anglkat sisihkan.
Saus :
Campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga kental, angkat sisihkan.
Kulit :Campur semua bahan, aduk hingga kalis, lalu bagi menjadi bulatan sebesar bola pingpong, sisihkan.
Penyelesaian :
Ambil satu bulatan kulit, lalu beri bahan isi, lalu bulatkan lagi, lakukan hingga adonan habis.
Ambil selembar daun pisang, beri satu bulatan adonan, lalu beri bahan saus dua sendok makan, lalu bentuk tum,semat dengan lidi, lakukan hingga selesai.
Setelah itu kukus hingga matang +- 30 menit.

Tape goreng Lapis Gabin

Tape goreng lapis Gabin
penganan yang unik dan kreatif. Camilan berbahan baku tape yang dilapisi dengan gabin dan di celupkan dalam bahan pelapis lalu goreng. Rasanya sangat unik.
Bahan untuk membuat tape goreng lapis gabin :18 lembar roti crackers (gabin tawar)
Bahan isi  gabin:500 gr tape buang seratnya, lalu haluskan.

Bahan Pelapis :
100 gr tepung beras
2 gr vanili
40 gr tepung terigu
½ sdt garam
Air secukupnya

Cara Membuat :Ambil 1 lembar roti crackers atau gabin, lapisi dengan tape hingga rata permukaannya, lalu tutup dengan 1 lembar roti crackers, sambil ditekan, lalu celupkan ke bahan pelaspis, goreng hingga kuning kecoklatan.
source: http://dapurmbakasri.blogspot.com

Apem Pandan

Apem Pandan

adalah sejenis apem dengan adonan apem seperti biasa hanya saja di tambahkan daun pandan sebagai pewarna dan pewangi. Cetakan yang digunakan untuk membuat apem pandan bisa menggunakan cetakan kue lumpur yang diolesi minyak terlebih dahulu.

Bahan untuk membuat apem pandan :

• 400 ml santan ( 200 ml santan kental + 200 ml air )
• 2 lembar daun pandan remas lalu di ikat.
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• ½ sdt ragi instan
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur di kocok
• ½ sdt garam
• 100 gr kelapa parut
• pasta pandan secukupnya.

Cara Membuat  Apem Pandan:

• Rebus santan dan pandan sampai mendidih dan dinginkan.
• Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, aduk lalu masukan telur aduk rata, sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk hingga licin ( kalau aku pakai mixer kecepatan rendah ). Terakhir masukkan garam dan kelapa parut aduk rata.
• Diamkan kurang lebih selama 45 menit. Panaskan cetakan kue Lumpur yang di oles minyak, lalu tuangkan adonan, tutup lalu masak sampai matang.
• Hidangkan…

Lepat Jagung

Lepat Jagung

adalah jajanan tradisional yang terbuat dari perutan jagung manis dicampur dengan tepung, kelapa parut, santan dll yang kemudian dibungkus menggunakan klobotnya lalu di kukus hingga matang.

Lepat jagung memiliki rasa yang unik dan khas. Patut untuk di coba. Berikut ini adalah resep cara membuat lepat jagung.

 

Bahan untuk membuat Lepat Jagung :

500 gr jagung manis yang sudah di perut.( 4 buah jagung ukuran besar ).
250 gr kelapa parut.
100 ml santan kental
50 gr tepung maizena
1 sachet vanili
70 gr gula pasir
½ sdt garam
bahan kulit jagung untuk membungkus

Cara Membuat lepat jagung :

Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Ambil selembar kulit jagung, lalu letakan 1 sendok makan adonan, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis, kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

source: http://dapurmbakasri.blogspot.com/

Perkedel Daging

Perkedel daging

adalah sejenis lauk pauk yang dibuat dari campuran daging cincang dan kentang yang kemudian dibentuk menyerupai perkedel dan di goreng. Rasanya lebih lezat daripada perkedel kentang biasa karena ada tambahan dagingnya.

Bahan untuk membuat Perkedel Daging:

• 3 siung bawang putih, dikeprek
• 2 buah bawang merah, diiris halus
• Merica secukupnya
• Pala secukupnya
• Garam secukupnya
• 400 gram kentang
• 100 gram daging sapi cincang
• 1 kuning telur
• 1 putih telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Perkedel daging:

• Kentang diiris selebar 2 cm lalu digoreng sampai kecoklatan.
• Bawang putih dan merah ditumis lalu diulek bersama merica, pala, dan garam.
• Masukkan gorengan kentang satu persatu sambil diulek halus.
• Daging dicincang halus.
• Campur daging, kentang dan kuning telur sambil diuleni sampai rata.
• Bentuk adonan seperti bola lalu digepengi.
• Masukkan ke dalam putih telur apabila siap digoreng.

Kue Lupis

Kue Lupis

Bahan untuk membuat Kue Lupis:

• 1 liter beras ketan, cuci, tiriskan
• 1 sdm air kapur sirih
• ½ butir kelapa diparut searah serat
• ¼ sdt garam halus
• Daun pisang untuk pembungkus
• Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm

Cara membuat kue lupis:

• Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata.
  Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s . Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah.
• Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan.
• Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula.

Bahan Sirup Gula:

• 300 gram gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 125cc air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat sirup gula:

• Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disaring.

Kue Pisang

Kue Pisang

Bahan untuk membuat kue Pisang:

• 150 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 700cc santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 75 gram tepung hunkwee
• 2 buah pisang dipotong-potong
• Daun pisang untuk membungkus

• Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
• Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.

Cara membuat Kue Pisang:

Kue Lapis Surabaya

Kue lapis Surabaya

makanan khas dari kota buaya ini ternyata sedikit ribet dalam pembuatannya. Jika anda seorang yang telaten silahkan mencoba, jika ingin yg mudah saja..silahkan pesan pada pembuat kue favorit anda atau silahkan berwisata ke surabaya dan membeli kue lapis surabaya sebagai oleh2.

Bahan:

• 570cc atau 30 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 350 gram Orchid butter atau Blue Band dikocok sampai naik & putih
• 120 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 1 sdm coklat pasta
• ½ sdt vanila
• 1 sdm Rum

Cara membuat:

• Kuning dan putih telur, gula, vanila dan rum dikocok sampai naik.
• Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok.
• Adonan dibagi 3 bagian. 1 bagian diberi coklat pasta.
• Panggang dengan api atas, 200°C.
• Setelah matang, susun kue 3 lapis dengan yang coklat di tengah. Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream.

Lidah Kucing

Lidah Kucing

adalah sejenis kue mentega yang bentuknya segi empat dan pipih serta ada gerigi dibagian atasnya.
Bahan:

• 2 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 175 gram mentega kocok
• 175 gram tepung terigu

Cara membuat:

• Telur dan gula dikocok.
• Campur dengan mentega kocok.
• Campur dengan terigu.
• Dibentuk seperti lidah.
• lalu dioven hingga matang

Terang Bulan

Terang bulan atau juga dikenal dengan kue Martabak Manis merupakan salah satu kue yang bahan dasarnya hampir sama dengan pembuatan roti. Hanya saja  ada penambahan santan dan dicetak dalam loyang.

Terang bulan mempunyai banyak sekali topping atau filling. Dan yang menjadi favorit saya adalah terang bulan berfilling tape ketan merah. Karena mempunyai rasa dan aroma yang khas.

Bahan-bahan untuk membuat Kulit terang bulan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan (yeast)
• 150 gr gula pasir
• 375 cc santan hangat
• 2 butir telur
• ¼ sdt soda kue

Bahan Isi terang bulan menurut selera:

• Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
• Wijen, sangrai
• Gula pasir
• Coklat
• Keju Parut
• Susu kental manis

Cara Membuat:

• Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
• Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.  Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata.  Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat.
• Panaskan wajan martabak dan olesi margarine.  Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
• Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
• Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata.  Disusul dengan susu kental manis.  Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
• Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.

Untuk 10-12 potong

Kue Tiramisu

Kue Tiramisu kemewahan tersembunyi dalam namanya. Meski tidak semua orang menyukainya, tetapi  cara pembuatanya yang sedikit njelimet telah menarik minat para pencinta kulinari untuk mencoba membuatnya di rumah.
Jika anda salah satu dari mereka, semoga resep ini akan banyak membantu. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Tiramisu
Bahan 1:
1 sm Rhum Tiramisu
1 btr Telur
225 gr Margarine
175 gr Gula halus
Bahan 2:
225 gr Tepung Terigu
25 gr Susu Bubuk
50 gr Keju
1/2 st Baking Powder
Bahan C:
1 st Coffee Caramel

Cara membuat kue Tiramisu:
Kocok Bahan A +/- 2 menit, lalu masukkan bahan B, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2/3 bagian warna masukkan kantung plastik split. 1/3 bagian diberi bahan C, cetak adonan sesuka aneka model. Lalu panggang dengan api kecil dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius

Kue Serabi

Serabi

merupakan kue tradisional khas betawi. Bentuknya bulat dan pipih. Biasanya dimakan dengan kuah santan
Bahan-bahan membuat Serabi:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 300 cc santan dari ¼ butir kelapa
• 50 cc air daun suji atau pandan
• 1 butir telur
• ¼ sdt garam
• Minyak sayur untuk olesan

Bahan Saus untuk Serabi:

• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Wajan Serabi

Cara Membuat:

• Campur tepung terigu dan baking powder.  Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
• Kocok telur dan garam sampai berbuih lalu masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
• Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
• Biarkan selama 1-2 jam.
• Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.  Tuang 3-4 sdm adonan.  Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.  Masak sampai matang.  Angkat dari wajan.  Ulang proses ini sampai adonan habis.
• Siap dihidangkan dengan sausnya.

Cara Membuat Saus:

• Didihkan semua bahan sambil diaduk supaya santan tidak pecah, angkat dan dinginkan.

Untuk 15-20 serabi.

Donut Pisang

Donut Pisang

merupakan jenis donut yang dalam bahan bakunya ditambahkan pisang ambon yang dihaluskan sehingga rasa dan aroma donut menjadi khas. Selain resep donut, donut kentang dan  resep donut empuk yang sudah pernah di coba, resep donut pisang berikut ini wajib di coba. Pastinya biar hidangan keluarga tambah banyak macamnya.

Bahan-bahan donut pisang:
100 gr tepung segitiga
400 gr tepung cakra
12 sdt garam
3 kuning telur
100 ml air
100 gr mentega
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
300 gr pisang ambon dihaluskan

Taburannya :
gula donat (rasa gulanya dingin-dingin gitu)

Cara Membuat donut pisang:
1. Ayak tepung terigu masukkan gula pasir dan ragi
2. Tambahkan garam, air dan telur. Uleni hingga kalis.
3. Tambahkan mentega dan pisang yang sudah halus. Uleni lagi sampai elastis.
4. Diamkan adonan 20 menit.
5. Timbang adonan 30 gram  lalu bulatkan.
6. Lubangi tengahnya, diamkan lagi 10 menit.
7. Goreng sampai matang.
8. Sesudah dingin masukkan gula donat agak banyak ke dalam kantong plastik agak besar (uk. 2 kg) baru masukkan donatnya satu persatu lalu plastiknya di gembungkan dan donatnya dikocok-kocok bareng gula.

src: http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-donat-pisang.htm

Getuk Lindri

Getuk Lindri

merupakan khasanan jajanan pasar yang dapat di temui hampir di seluruh pasar-pasar tradisional di jawa tengah dan jawa timur. Getuk Lindri berbahan baku singkong atau ubi kayu yang setelah di kukus di giling halus dengan gilingan daging yang kemudian di tambahkan gula pasir dan zat pewarna dan dimakan dengan parutan kelapa.

Bahan-bahan dan cara pembuatan Getuk Lindri

Bahan:

• 200 g gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 kg singkong, kupas, cuci pewarna, sesuai selera

Taburan:

• 100 g kelapa agak muda, kupas, parut, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

• Rebus gula, air, dan vanili hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring, dinginkan.
• Potong-potong singkong, kukus hingga empuk. Angkat.
• Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus.
• Bubuhi pewarna, aduk hingga rata.
• Bentuk adonan sesuai selera. Giling dengan cetakan atau potong sesuai selera.
• Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Untuk 20 potong

Combro

Combro

kependekan dari Onco ti jero maksudnya adalah oncom di dalam. Oncom yang dibumbui dan diletakan dalam parutan singkong halus yang dikepali.  Combro biasanya berasa pedas dan gurih. Bahan bakunya pun sangat mudah didapat yaitu singkong atau ubi kayu yang di parut .

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Combro

Bahan:

• 500 g ubi kayu/singkong mentega yang bagus, kupas, parut
• 1 sdt garam

Isi:

• 150 g oncom, haluskan
• 5 batang kucai, iris halus
• 3 sdm minyak sayur

Haluskan:

• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Campur ubi parut dengan garam hingga rata.
• Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan oncom dan kucai, aduk hingga rata dan kering. Angkat.
• Ambil 2 sdm adonan ubi, isi dengan 1 sdt penuh adonan isi. Bentuk bulat lonjong.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat, tiriskan. Untuk 12 buah Catatan: Oncom bisa diganti dengan tempe atau tahu, sesuai selera

Kue Nastar

Kue Nastar

merupakan kue yang paling sering terlihat di atas meja saat hari raya. Selain karena cara pembuatannya yang mudah, bahan-bahannyapun banyak tersedia.
Bahan:

• 200 gram mentega
• 3 butir kuning telur
• 50 gram gula
• 1 sdm susu bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• selai nanas

Cara membuat:

• Mentega, gula, susu bubuk dikocok sampai naik dan putih.
• Setelah itu masukkan kuning telur ke dalam adonan.
• Adonan dimasukkan ke dalam tepung terigu.
• Bulatkan dan masukkan nanas.
• Panggang setengah matang lalu diangkas dan dipoles dengan kocokan kuning telur dan mentega.
• Panggang lagi sampai kecoklatan.

Bebek Goreng Bali

kalau tak sempat ke Bali untuk mencicipi enaknya bebek goreng khas pulau ini, coba saja membuatnya sendiri di rumah. Bebeknya gurih empuk, terutama saat dimakan hangat.
Bahan Bebek Goreng :

• 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu, haluskan :

• 2 cm jahe segar
• 2 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam Cara membuat Bebek Goreng Bali :
  
• Aduk bebek dengan Bumbu Halus hingga rata.
• Diamkan selama beberapa jam.
• Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai.
• Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
• Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk.
• Angkat, dinginkan.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat

Untuk 4 orang
dari berbagai sumber

BEBEK GORENG JAWA

BAHAN :
1 ekor bebek
750 cc air
3 sdm air asam jawa
75 gr gula merah
4 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
                                                                                  2 btg serai, memarkan

HALUSKAN :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt ketumbar

PELENGKAP :
Saus sambal siap beli secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Satukan semua bahan dan bumbu.
2. Rebus sampai bebek empuk. Tiriskan.
3. Goreng sampai kecoklatan.
Hidangkan dengan saus sambal
Untuk 4 porsi
sumber:http://resep-plus.blogspot.com/2008/10/bebek-goreng-jawa.html

Ayam Bakar Kecap

Bahan:
8 buah sayap ayam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh air jerruk nipis
200 ml air
50 ml kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu halus:
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.
4. Bakar ayam dan bumbu di bara api hingga harum.

Tip: Ayam sebaiknya dibakar menjelang disajikan. Jaga jarak ayam agar tidak terlalu dekat dengan api agar ayam tidak menjadi hitam.
Sumber: Sedap Sekejap (gambar dan resep)

PECEL LELE

Bahan :
4 ekor ikan lele
minyak untuk menggorengBumbu Halus :
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm garam
Lalapan :
2 buah tomat, belah 4
1 buah mentimun, iris serong
6 pucuk daun kemangi, ambil daunnya
8 lembar daun poh-pohan
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir lagi.
2. Aduk lele dengan bumbu halus. Diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masak ikan lele, goreng dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat.
4. Sajikan lele sebagai lauk nasi putih atau nasi uduk dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan.
Sambal Pecel Lele:
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
Lalapan Pelengkap:
Timun, Daun kemangi, Tomat
Selamat mencoba

PECEL LELE

Bahan:½ kg ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya


Bumbu Perendam halus:1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
1 sdm garam
2 cm kunyit
1 sdm air jeruk nipis
-Bumbu perendam dihaluskan/diblender sampai halus lalu diberi air kira-kira 100 ml

Sambal pecel lele :6 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit tua
6 buah cabe keriting
1 buah tomat ukuran besar
2 siung bawang merah
2 sdt gula putih/gula merah
1 sdt garam
3 sdt terasi matang
1 jeruk limau untuk perasan
Vetsin secukupnya kalo suka
-Semua cabai,tomat,bawang merah di rebus sampai matang,tiriskan, lalu bersama gula, garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan jeruk limau (bisa langsung disajikan). Atau bisa juga versi ini :Panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental.

Bahan Pelengkap:Timun
Daun kemangi
Kol
Tahu goreng

Cara Membuat:1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap. 2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, sambal dan bahan pelengkap. Siap di Hidangkan.

sumber:http://dapurmbakasri.blogspot.com/2008/07/pecel-lele.html

RESEP SOTO PADANG

Daftar Isi Resep aneka Soto

Resep Soto Padang

Bahan :

• 500 gr daging sapi tanpa lemak,rebus sampai empuk
• 1.500 air kaldu sisa perebusan daging
• 5 lbr daun jeruk
• 2 btg serai,memarkan
• 1/2 buah pala,mearkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdm cuka

Bumbu halus :

• 8 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe,cincang
• 1 ruas jari kunyit,cincang
• 1 sdt merica bubuk
• Garam,gula secukupnya

Pelengkap :

• 50 gr soun,seduh dengan air panas,tiriskan,potong2
• Kerupuk sagu merah
• Bawang goreng secukupnya
• Telur rebus
• Sambal
• Kecap asin
• Daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus

Cara membuat :

1. Iris daging menurut serat,memarkan.Goreng sampai kering dan suwir2
2. Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai,pala,cengkih sampai harum.Masukkan ke dalam air kaldu,masak sampai kaldu beraroma sedap.Tambahkan cuka.
3. Penyajiannya : Siapkan mangkuk,susun soun,irisan daging,potongan perkedel,telur rebus yang sudah dibelah 4,daun bawang,seledri,siram dengan air kaldu,taburi dengan bawang goreng.Sajikan beserta pelengkap lainnya dan hidangkan selagi panas.

RESEP SOTO MEDAN

Resep Kreasi Masakan Soto Medan Enak dan Lezat Khas Sumatera utara lebih nikmat dari Sinar Pagi

Bahan :

• 1 paha ayam
• 1 lbr daun salam
• 1 sdt serai bubuk
• 3 buah daun jeruk
• 1 sdt lengkuas bubuk
• 100 ml santan kental
• Perasan air jeruk nipis

Bumbu dihaluskan :

• 4 bawang merah
• 2 buah bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt ketumbar
• Kunyit bubuk secukupnya
• 1 cm jahe
• Kemiri, sebagai pengganti aku pake 4 buah almod, disangrai
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Pelengkap :

• Perkedel kentang
• Bawang daun, rajang
• Seledri, rajang halus
• Bawang Goreng
• Sambal
• Kerupuk

Cara Membuat Soto Medan :

1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis selama sekitar 30 menit, cuci kemudian masak dengan air.
2. Masukkan garam, serai bubuk, daun jeruk dan bubuk lengkuas. Masak sampai ayam empuk kemudian angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dlm kaldu ayam.
4. Goreng ayam, lalu di suwir-suwir.
5. Masukkan kembali tulang2 ayam ke dlm kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Kemudian tuang santan dan masak hingga matang. Cicipi rasanya, bisa ditambahkan gula ato garam sesuai selera.

Sajikan Panas-panas dengan pelengkapnya
dari berbagai sumber

Es Campur Khas Medan

Bahan-bahan :

150 g kacang merah
100 g daging nangka
100 g tapai singkong
50 g jagung manis kalengan
50 g sagu biji delima, siap pakai
100 g cendol, siap pakai
Es serut

SIROP :

100 g gula merah
50 g gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

KUAH SANTAN

200 ml santan, dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih kacang merah. Bila mengunakan kacang kering, rendam beberapa jam, tiriskan. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, angkat, tiriskan.Potong-potong nangka ukuran 1×1 cm, potong tapai singkong bentuk dadu 1 cm.
2. Sirop : Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, sisihkan.
3. Kuah Santan : Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil ditimba-timba supaya tidak pecah, angkat, sisihkan hingga dingin.
4. Penyajian : Siapkan Mangkuk/Gelas Saji, Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol. Tuangi santan, Masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.

dari berbagai sumber

Resep Ikan Lele Bakar khas Solo

Jika Anda rindu dengan cita rasa khas kuliner dari Solo, tidak perlu jauh-jauh datang ke sana untuk bisa mengobati kerinduan Anda.
Salah satu kuliner khas dari Solo adalah bumbu bakar khasnya. Kali ini bumbu bakar khas tersebut akan dikreasikan menjadi resep ikan.
Berikut resep masakan Ikan Lele Bakar Khas Solo.
Siapkan 12 ekor ikan lele. Bersihkan bagian dalamnya, lukai kedua sisi dagingnya dengan potongan miring, agar bumbu bisa meresap, lalu cuci hingga bersih, kemudian sisihkan.
Siapkan pada satu wadah yaitu, 10 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, satu ruas jari kunyit, 5 butir kemiri, dua sendok teh ketumbar, seperempat sendok teh jinten, satu sendok makan garam, dan setengah sendok teh lada putih, kemudian haluskan.
Cara menghaluskannya bisa diuleg maupun diblender. Kemudian sisihkan dahulu bumbu yang sudah halus tersebut.
Siapkan juga 3 batang serai yang sudah dimemarkan, 3 lembar daun salam, satu ruas jari lengkuas yang sudah dimemarkan, 30 gram gula jawa yang disisir, 1 sendok makan air asam jawa, 400 ml air kelapa muda, dan kecap secukupnya.
Setelah semua bahan tersedia, siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Gunakan api sedang, panaskan minyak sebentar. Kemudian masukkan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum dan matang. Masukkan ikan lele sambil diaduk.
Kecilkan api, masak dengan api kecil hingga semua bumbu merata ke daging ikan. Setelah bumbu merata dan agak meresap, masukkan gula jawa, air asam jawa, dan kecap. Sambil terus mengaduk masukkan air kelapa muda sedikit demi sedikit. Kemudian masak sampai ikan lele matang.
Setelah matang, pisahkan ikan lele dengan kuahnya. Kuahnya dimasak terus hingga agak mengental namun berhati-hatilah agar jangan sampai hangus. Ikan lele yang dipisahkan bisa langsung dibakar, kemudian sembari membakar, celupkan ikan lele ke dalam kuah kental.
Lakukan ini beberapa kali hingga hasil bakaran ikan sempurna.
sumber:http://duniadapur.com/resep-masakan-indonesia/resep-ikan/resep-ikan-lele-bakar-khas-solo/

Resep Pepes ikan daun singkong

Bahan:
4 ekor (800 gram) ikan mas hitam
100 gram serai, dimemarkan untuk alas
300 ml air untuk merebus
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
5 lembar daun salam, dipotong-potong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
20 buah cabai rawit merah utuh
50 gram daun kemangi, dipetiki
20 buah mata petai, dibelah dua bagian
1 ikat (100 gram) daun singkong, direbus dengan 1/2 sendok makan garam, untuk membungkus
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
300 gram bawang merah
16 siung bawang putih
8 cm kunyit, dibakar
7 butir kemiri, disangrai
5 cm jahe
5 cm lengkuas
3 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan mas dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan 3/4 sendok teh ragi instan, 3 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 1/2 sendok makan minyak goreng. Aduk rata.
3. Lumurkan ke seluruh badan ikan mas.
4. Alasi dasar wajan dengan batang serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu halus. Tuang setengah bagian air. Masak di atas api kecil sambil ditambahkan air sedikit-sedikit sampai meresap selama 4 jam. Angkat.
5. Aduk rata sisa bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh gula pasir. Ambil beberapa lembar daun singkong. Tata daun bawang, daun salam, tomat merah, cabai rawit merah, daun kemangi, petai, dan sedikit campuran bumbu.
6. Letakkan ikan mas. Bed sedikit campuran bumbu halus, daun bawang, daun salam, cabai rawit, tomat merah, daun kemangi, dan petai. Bungkus dengan daun singkong. Lumuri sedikit campuran bumbu. Bungkus lagi dengan daun pisang. Semat lidi.
7. Kukus 50 menit dengan api kecil sampai matang.
8. Bakar sampai harum
untuk 4 bungkus
sumber:http://www.eresep.com/4309/7/resep-masakan-Pepes-ikan-daun-singkong/

Resep Ikan Bakar Bumbu Woku

Bahan :
5 ekor (900 gram) ikan kuning
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 lembar daun pandan, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
4 tangkai kemangi
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
2 buah tomat merah
6 butir kemiri, disangrai
2 batang serai, diambil putihnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
2. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
3. Tambahkan air, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan di atas api kecil 10 menit.
4. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.

Untuk 5 porsi
sumber:http://www.eresep.com/4131/7/resep-masakan-Ikan-Bakar-Bumbu-Woku-recipes/

Resep Ayam Kecap

Resep Ayam Kicap

berikut ini adalah cara membuat ayam kicap yang resepnya diperoleh dari bungkus Simas palmia, margarin dapur yang serba guna. Sepintas lalu memang tidak begitu dihiraukan namun setelah diamati ternyata resep dari simal palmia ini sangat-sangat membantu saya dalam membuat masakan untuk keluarga.

Cara membuat Ayam Kicap ala Simas Palmia

Bahan-bahan membuat ayam kical simas palmia

• 6 potong paha ayam


• 3 sdm kecap manis


• 5 batang serai muda, ambil bagian putihnya, haluskan


• 2 buah cabe merah besar, cincang halus


• 1 buah jeruk limau, peras airnya


• 75 gram simas Palmia Margarin

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih


• 6 siung bawang merah


• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar


• 1/2 sdt ketumbar bubuk


• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Kicap

1. Lumuri paha ayam dengan kecap manis, serai, air jeruk limau, cabe dan bumbu halus hingga merata. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.


2. Panaskan Simas Palmia Margarin lalu masak ayam hingga matang sambil terus diaduk hingga bumbu meresap.


3. Setelah kering, lalu angkat dan hidangkan..

Selamat mencoba memasak ayam kicap )

Bebek Goreng Presto

Daging bebek memang terkenal gurih nikmat. Sebagian orang yang tidak menyukai ayam, memilih bebekkarena gurihnya itu. Sayangnya daging bebek agak ‘alot’ (keras). Jika tidak dimasak lunak, tentu kurang nikmat rasanya, bukan ?

Cara mengolah bebek goreng lunak, pada prinsipnya sama dengan ayam tulang lunak. Agar daging dan tulang bebek menjadi lunak, Anda menggunakan panci / mesin presto, seperti di MesinPresto.com

Sebagaimana ayam, bebek bisa diolah dengan berbagai cara dan rasa. Bebek bisa digoreng, dibumbu santan, dll

Sebagai contoh, kali ini Anda akan kami ajak untuk melihat cara membuat bebek goreng lunak presto

 

Cara Membuat Bebek Presto Lunak

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bebek goreng ini, antara lain :
1 ekor Bebek Muda
50 ml Air Jeruk Nipis
1.5 Liter Air
2 cm Lengkuas yang sudah dimemarkan
3 lembar Daun Jeruk
2 batang Serai yang sudah dimemarkan
1 cm Jahe yang sudah dimemarkan
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Adapun bumbu Yang Dihaluskan, adalah :
8 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri
1/2 sdt Ketumbar
2 cm Kunyit, bakar
1 sdt Merica Bubuk
1 sdm Garam
1 sdt Gula Pasir

Cara Membuat Bebek Goreng Lunak Presto

1. Bebek yang sudah dibersikan dilumuri dengan air jeruk dan didiamkan selama 30 menit agar meresap. Jika sudah selesai, segera cuci bebek hingga bersih

2. Bumbu yang sudah dihaluskan dilumurkan ke bebek hingga rata, beserta lengkuas, daun jeruk, serai dan jahe. Biarkan bumbu meresap selama 35 menit

3. Masukkan bebek yang sudah dicampur bumbu ke alat panci presto, dan masak hingga matang sekitar 30-40 menit (sesuai dengan tingkat kelunakan yang diinginkan)

4. Goreng bebek yang sudah dipresto hingga berwarna kecoklatan. Jika sudah matang, bebek siap dihidangkan sesuai selera.

Jika Anda membutuhkan mesin presto, bisa Anda dapatkan di MesinPresto.com

gambar dari : http://fotobank.ru/image/SF14-8069.html

Cara membuat kue lapis surabaya

ternyata sangat mudah. Berkunjung ke surabaya tidak akan lengkap jika tidak mencicipi kue lapis surabaya yang terkenal. Jika anda bingung untuk mencari oleh-oleh khas dari kota buaya, maka kue lapis surabaya inipun dapat menjadi pilihan tepat. 

Dan jika anda tidak sempat pergi ke surabaya tetapi anda ingin mencicipi rasa dan aroma khas kue lapis surabaya, anda bisa membuat sendiri kue lapis surabaya ini dengan mengikuti langkah-langkah atau petunjuk cara membuat kue lapis surabaya berikut ini.

Cara membuat kue lapis surabaya

Bahan Kue Lapis surabaya :

* 30 butir kuning telur
* 250 gram gula halus
* 3 sendok makan susu bubuk
* 50 gram tepung terigu protein sedang, diayak
* 350 gram mentega
* 150 gram margarin

Cara membuat Kue Lapis surabaya :
1. Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
5. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
6. Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
7. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

resep diambil dari Tips

Cara membuat kue lapis surabaya

dari blog : http://mbakevi.blogspot.com/2011/05/tips-cara-membuat-kue-lapis-surabaya.html

Resep sari kacang hijau

Cara membuat sari kacang hijau sangatlah mudah. Minuman bernilai gizi tinggi banyak si gemari khalayak ramai. bahkan ada yang sudah di jual dalam bentuk kemasan kotak.

Bahan bahan untuk membuat Sari Kacang Hijau :

- 250 gr Kacang Hijau
- 550 gr Gula Pasir
- 2,5 gr Sodium Bicarbonate
- 1/4 sdm garam
- 4 cm jahe
- 2 lembar daun pandan
- 2,5 ltr air hangat
- 1,5 ltr air

Cara Membuat Sari Kacang Hijau :
1. Pilih biji kacang hijau yang berkualita lalu  cuci bersih 
2. Rendam Kacang Hijau dgn 750 ml air dan tambahkan sodium bicarbonate selama kurang lebih 4 jam.
3. Tiriskan dan cuci bersih kacang hijau sampai tidak licin.
4. Rebus Kacang Hijau kedalam 1 ltr air hingga lunak.
5. Angkat dan tiriskan kacang hijau.
6. Blender kacang hijau yang di tambahkan dengan air hangat hingga halus.
7. Saring ambil sarinya dan buang ampasnya
8. Campur sari kacang hijau dengan gula pasir, garam, irisan jahe dan daun pandan wangi.
9. Masak sambil diaduk perlahan dengan api kecil hingga mendidih selama 20 menit. Tujuan di aduk adalah supaya tidak pecah emulsinya.
10. Angkat dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
11. Masukkan ke dalam botol dan Sari Kacang Hijau Siap disajikan.

Cenil Singkong

 Cenil adalah jajanan pasar yang terbuat daro singkong dan pati singkong. Teksturnya kenyi-kenyil membuat cenil memiliki sensasi sendiri saat di kunyah. Warnanya yang warni-warnipun cukup menggugah selera.

 

Bahan-bahan untuk membuat Cenil:

• 1kg singkong parut, peras airnya


• 1bks agar-agar putih


• 200ml santan instan kemasan


• 100ml air


• 200gr gula pasir


• ½btr kelapa parut


• Garam secukupnya


• Pewarna makanan: merah, hijau dan kuning

Cara Membuat Cenil:

1. Campur singkong parut, agar-agar bubuk, air, gula pasir, santan dan garam. Aduk rata menggunakan tangan.


2. Bagi dua adonan, kemudian beri masing-masing warna kuning dan hijau.


3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti kelereng, lalu kukus di dalam dandang yang sudah dipanasi sebelumnya dan dialasi dengan daun pisang.


4. Kukus hingga matang. Angkat lalu guliri di atas kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.


5. Taburi gula. Sajikan.

Kue Lapis Legit

Lapis legit

merupakan kue yang sangat mahal harganya. hal ini disebabkan karena pembuatannya yang tidak mudah. Pembuatannya harus teliti sekali, karena terdiri atas 3 lapis dan dalam pembuatan masing-masing pada lapisannya cara memasaknya beda-beda agar permukaannya mengering dan tidak gosong.

Bahan-bahan untuk membuat lapis legit

• 570cc atau 30 butir kuning telur


• 525-600 gram Orchid butter dikocok


• 100 gram tepung terigu


• 300 gram gula pasir


• 3 sdm susu manis


• 1 sdm bumbu kue lapis (dapat dibeli di toko-toko bahan kue ataupun di supermarket)


• ½ sdt vanila

Cara membuat lapis legit:

• Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik.


• Masukkan bumbu lapis dan terigu, terakhir masukkan mentega kocok.


• Siapkan panggangan dengan api atas, 200°C.


• Gunakan loyang berukuran 20x20x8 cm.  Dasar loyang diberi mentega dan kertas roti lalu dipoles lagi.


• Masukkan 3-4 sdm adonan, panggang selama 5 menit. Setelah kuning, poles loyang dengan mentega kocok, lalu ditekan-tekan lapis yang sudah matang, masukkan 3-4 sdm adonan, panggang lagi. Ulangi terus sampai adonan habis.


• Sesudah adonan habis, sediakan kertas roti untuk alas kue yang sudah matang. Loyang yang berisi kue dibalik di atas alas kertas roti. Potong-potong, siap dihidangkan.

Membuat kue Nastar

Kue Nastar biasa di temui saat lebaran atau Natalan. Membuat kue nastar membutuhkan keterampilan dan keuletan agar hasilnya terlihat indah di pandang mata. Kue nastar bisa dibuat dalam berbagai bentuk. Selamanya isi didalamnya adalah selai nanas, maka akan di sebut sebagai Nastar. Berikut ini resep cara membuat lkue nastar.

Bahan Isi:

200 g nanas parut
100 g gula pasir
2 cm kayu manis

Adonan Kue:

200 g mentega
3 kuning telur ayam
250 g tepung terigu
1 sdm susu bubuk
100 g keju Edam tua, parut
1/2 sdt vanili bubuk
1 kuning telur untuk olesan
50 g keju Cheddar parut

Cara membuat kue nastar:

Isi:

Rebus semua bahan menjadi satu di atas api kecil hingga kental atau air nanas habis dan warnanya agak kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

Kue:

• Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut.


• Tambahkan tepung terigu, susu, keju, dan vanili. Aduk hingga rata.


• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan. Isi dengan sedikit selai nanas. Bulatkan kembali.


• Taruh di atas loyang datar bersemir margarin. Oelsi permukaannya dengan kuning telur. Taburi keju parut.


• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan.


• Angkat dan dinginkan.

Membuat bolu kukus

Cara membuat bolu kukus

Membuat bolu kukus. Sederhana simple dan nikmat, mungkin itu istilah yang tepat untuk mengambarkan Bolu kukus. Cara pembuatan bolu kukus sangat mudah dan sederhana. berikut ini baha-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan untuk membuat bolu kukus

Bahan:5 kuning telur ayam

4 putih telur ayam

250 g gula pasir

175 ml air soda (seven up/sprite) pewarna sesuai selera

300 g tepung terigu

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat bolu kukus:

• Lapisi cetakan bolu kukus dengan kertas.
• Masukkan ke dalam dandang yang sedang bergolak airnya.
• Kocok telur dan gula pasir hingga kental, mengembang, dan putih.
• Masukkan bergantian sebagian campuran tepung terigu dan air soda sambil aduk hingga rata
•  Ambil 5 sdm adonan, beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Beri sedikit pewarna di bagian atasnya.
• Kukus kembali selama 30 menit dengan api besar hingga bolu matang dan merekah. Jangan membuka tutup sebelum waktu kukusnya habis.
• Angkat, dinginkan.

Cara membuat bolu gulung

Berikut ini cara membuat bolu gulung. Siapa yang tidak suka menikmati bolu gulung. Dengan berbagai rasa yang bisa di jumpai di pasaran pasti semua ingin mencoba membuat sendiri dengan filing yang sesuai selera. Membuat bolu gulung mudah-mudah susah. Berikut ini resep membuat bolu gulung.

Bahan-bahan untuk membuat bolu gulung:

12 kuning telur
2 putih telur
75 gr gula pasir halus
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
100 gr margarin, dilelehkan
pewarna makanan (merah, kuning, dan hijau)
200 gr buttercream siap pakai, untuk olesan

Cara Membuat bolu gulung:

• Kocok telur dan gula halus hingga mengental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
• Ambil 200 gr adonan telur dan gula, dibagi 3. Beri pewarna merah, kuning dan hijau. Aduk rata.
• Tambahkan margarin leleh pada sisa adonan, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 24 cm x 3 cm (sebelumnya, oles margarin dan dialasi kertas roti).
• Masukkan masing-masing adonan merah, kuning dan hijau ke dalam plastik segitiga. Semprotkan adonan merah ke atas adonan putih di satu sisi.
• Tepat di atas adonan merah, semprotkan adonan kuning lalu yang hijau, lakukan hal yang sama dengan jarak 3 cm dari baris pertama.
• Panggang selama 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
• Oles kue dengan butter cream lalu gulung dan padatkan, diamkan dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong lalu hidangkan.

src: http://www.resep-resepkue.com/

Honey Peanut Crunch

Berikut ini resep membuat  Honey peanut Cruch yang di sadur dari resep-resep kue.com Telihat sangat nikmat dan lezat serta mengundang selera.

Bahan:
500 g tepung terigu protein sedang
2 sdt soda kue
100 g gula bubuk/kastor
230 g mentega tawar
2 sdm kulit jeruk Navel iris halus
230 g madu
125 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang

Cara membuat:

• Tempatkan tepung, soda kue, dan gula dalam mangkuk besar.
• Masukkan mentega, kulit jeruk dan aduk sampai bergumpal halus.
• Hangatkan madu sampai meleleh, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taburi kacang cincang.
• Taruh dalam loyang datar. Panggang dalam oven 180 C selama 8 menit

Biskuit Selai Kacang

Biskuit selai kacang biasa juga di kenal dengan istilah Kue kacang. Dibuat dari campuran selai kacang, telor dan gula yang dicetak bulat seperti biskuit dan di panggang dalam loyang. Berikut ini adalah resep membuat biskuit selai kacang

Bahan - Bahan :
* 500 gr selai kacang
* 1 kaleng susu kental manis
* 500 gr gula putih
* 2 butir telur
* 2 sendok teh baking soda
* 1 sendok teh vanili

Cara Membuat :
* Panaskan oven hingga mencapai 175 derajat celcius. Oleskan minyak atau mentega di loyang.
* Sediakan mangkuk berukuran sedang. Campur dan adukselai kacang dan gula bersamaan hingga merata dan halus. Masukkan telur satu persatu, dan kemudian aduk rata dengan baking soda, garam dan vanilli. Gulung adonan tersebut menjadi seukuran bola berukuran 1 inci dan taruh ke loyang yang telah disiapkan sebelumnya.
* Panggang selama 8 sampai 10 menit di dalam oven yang telah dipanaskan. Biarkan kue tersebut dingin di loyang sebelum diangkat.

src: gambar=> inilah.com,
      resep => http://www.resep-resep-kue.com/resep-detail.php?id=160

Kue kacang Almond

Kue Kacang Almond di buat dari campuran terigu gula dan mentega seperti kue-kue kering lainnya. namun sebagai toping di berikan Almond Flakes sebagai hiasan serta penambah rasa.

Bahan:
500 g mentega tawar
400 g gula bubuk
1 sdt lmond extract
700 g tepung terigu
200 g (7 butir) putih telur ayam
125 g icing sugar/gula bubuk
750 g almond flakes/ almond irisan tipis

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula dan almond extract hingga lembut.
• Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Dalam mangkuk lain, kocok putih telur hingga kental, tambahkan gula bubuk bertahap hingga dan kaku.
• Tambahkan dalam adonan, aduk rata. Sendoki adonan ke atas loyang datar atau semprot dengan spuit polos.
• Taburi irsan almond. Panggang dalam oven panas 175 C selama 15 menit hingga kering dan matang.
• Angkat dan dinginkan.

src: www.resep-resep-kue.com/resep-detail.php?id=467

Resep membuat kue Kacang telur

Cara membuat kacang Telur yang sedikit simple dan penuh variasi.

Bahan:
300 gr kacang tanah, sangrai
1 btr telur
2 sdm margarin, cairkan
75 gr gula halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm garam
250 gr tepung terigu
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur telur, margarin, gula halus, bawang putih dan garam, ratakan.
2. Beri 2 sdm telur kocok ke dalam kacang tanah, aduk rata. Taruh tepung
terigu dalam wadah, campurkan kacang tanah, ratakan dengan kedua telapak
tangan agar tidak menempel satu dengan yang lain.
3. Letakkan dalam saringan sambil diaduk-aduk agar tepung rata,
sisihkan. Ulangi hal yang sama, bergantian telur dan tepung hingga 4  kali.
4. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api kecil, goreng hingga
berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.  Untuk 450 gram

Membuat Kue Kacang Telur

Kacang telur dikenal sebagai camilan yang lezat, gurih dan nikmat serta murah meriah. Kacang telur banyak di jual di pasaran bahkan sudah merupakan salah satu produksi dari perusahaan kacang terkemuka yaitu garuda food. Namun begitu jika anda ingin membuat sendiri kue kacang telut ini, berikut adalah resepnya:

Bahan kue kacang telur :* kacang tanah 1 kg
* telur 2 butir
* tepung terigu 500 gram
* gula pasir 250 gram
* garam secukupnya
* minyak goreng secukupnya
* penyedap rasa secukupnya
Cara membuat kue kacang telur :
1. gula, telur dikocok hingga gula larut dan lembut. sisihkan.
2. tepung, penyedap rasa, garam dicampur jadi satu, aduk hingga rata pada baki (talam) dengan menggunakan sendok kayu
3. masukkan kacang tanah ke dalam kocokan gula tadi. masukkan kacang pada talam yang bertaburan tepung terigu.
4. panaskan minyak goreng pada penggorengan dengan api sedang
5. masukkan kacang yang telah bertabur tepung ke dalam minyak yang telah panas, sampai matang dan kecokelatan

Membuat Donat Kentang

Donat biasanya terbuat dari campuran terigu, tapi saat ini banyak beredar donat yang terbuat dari kentang. Menurut beberapa orang donat kentang memiliki keistimewaan tersednriri terutama dalam hal rasa.

Berikut ini adalah bahan2 dan cara membuat Donat Kentang

Bahan2:

2 cup bread flour
1 cup self-raising flour
2 buah kentang, kukus, haluskan
1/2 cup gula pasir
100 gr Blue Band
1 btr telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat
2 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder

Adonan pengembang:
1 sachet Fermipan

1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Aduk adonan pengembang, diamkan sampai mengembang.
2. Tuang terigu menjadi satu dalam satu baskom.
3. Masukkan susu bubuk, vanili, dan gula pasir.
4. Lubangi tengahnya, lalu masukkan telur. Aduk rata.
5. Masukkan kentang, aduk rata dengan garpu. Supaya lebih mudah menghaluskan yang berindilan.
6. Setelah tercampur rata masukkan Blue Band, aduk lagi.
7. Lalu pelan2 masukkan adonan pengembang, dan susu hangat, sedikit demi sedikit.
8. Uleni sampai kalis dan elastis.
9. Setelah adonan siap, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit.
10. Adonan akan mengembang 2x lipat, tusuk sampai kempes, untuk membuang udara di dalam adonan.
11. Buat bulatan2 sebesar bola pingpong, lalu tusuk tengahnya untuk membuat lubang.
12. Siapkan minyak dengan api panas, setelah panas, kecilkan api.
13. Goreng donat sampai terendam, kalau punya deep fryer lebih baik lagi, sampai kecoklatan.
14. Angkat. Tiriskan. Siap diberi topping sesuai selera.
15. Sajikan ...

source = dapurbunda.com (resep.atspace.com)

Cara bikin Bika Ambon

Cara membuat Bika Ambon

Bika Ambon sangat sedap dijadikan peganan menemani kopi atau teh. Rasanya yang khas begitu mengundang selera. Meski namanya ada embel-embel Ambon, tapi bukan berarti kue bika ini berasal dari Ambon. Karena sekarang ini sudah banyak resep bika ambon dari berbagai versi. Diantaranya resep bika ambon berikut ini.

1. Resep Bika Ambon Medan

Bahan 1:
Adonan biang:

• 1 sdt ragi instan
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr air

Bahan 2:
Adonan bika:

• 10 kuning telur
• 350 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1sdt garam
• 250 gr tepung sagu
• 100 gr fruit powder
• 375 ml santan kental, dari 1 1/2 btr kelapa
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun pandan
• 215 ml air kelapa

Cara membuat:

• Campur adonan biang menjadi satu, lalu diamkan selama sekitar 15 menit.
• Campur kuning telur, gula pasir, vanili, garam, aduk rata. Lalu masukkan adonan biang uleni hingga rata.
• Masukkan tepung sagu dan fruit powder sambil terus di tepuk-tepuk. Tuangkan santan dan air kelapa sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni selama 30 menit.
• Diamkan adonan selama 3 jam. Hingga mengembang dan berbusa
• Panaskan oven 180 derajat Celcius. Oles loyang ukuran 22 x 22 x 7 cm yang sudah diolesi dengan margarin.
• Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit, lalu tuang adonan bika ambon.
• Panggang dalam oven, dan sebaiknya pintu oven tidak tertutup rapat agar bika mengembang dengan baik.

2. Resep Bika Ambon Pandan Kenari

Bahan Biang :
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instant

Bahan Bika ambon pandan kenari :

250 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
15 lembar daun jeruk, disobek sobek
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan, disimpulkan
2 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 tepung sagu
25 gram tepung ketan putih
4 butir telur
6 tetes pewarna hijau muda
50 gram, kenari, diiris panjang untuk taburan

Cara membuat Bika ambon pandan kenari :
1. Panaskah cetakan kue lumpur dengan kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya
2. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit
3. rebus santan, air suji, dan jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ukur 475 ml
4. aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan
5. masukkan rebusan santan hangat dan pewarna hijau muda sedikit sedikit sambil dikocok 15 menit dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam
6. tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampau berlubang-lubang. Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.

Cara bikin Black forest

Black forest begitu favorit. Rasanya hanya sedikit orang yang tidak menyukai black forest. Cake kaya coklat ini begitu diminati oleh siapa saja sehingga begitu banyak orang yang ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Karena kalau beli pasti mahal harganya. Berikut ini adalah cara-cara membuat black forest .

Bahan :

• 75 gr tepung terigu
• 50 gr coklat bubuk
• 200 gr gula pasir
• 6 butir telur ayam
• 1/4 sdt vanilli
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gr margarin dicairkan
• 1 kaleng cherry hitam
• 4 sdm rum dicampur dengan symple syrup (Symple syrup : 75 gr gula pasir ditambah 50 ml air dipanaskan hingga larut)
• 300 gr Whipped cream siap pakai
• 100 gr coklat blok diserut (untuk hiasan)
• Sisa air cerry dapat digunakan untuk aroma dan rasa

Cara membuat :

• 1. Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan vanilli, saring, sisihkan
• 2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur
• 3. Tambahkan margarine, aduk perlahan dengan spatula hingga rata
• 4. Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi dengan margarine dan dilapis dengan kertas roti, ratakan
• 5. Panggang dalam oven dengan temperatur 180 C selama 30 menit (hingga matang). Angkat dan keluarkan roti dari loyang, dinginkan
• 6. Belah kue menjadi 3 bagian (horisontal) kemudian percikkan campuran rum dengan symple syrup dan air cerry pada setiap potongan cake hingga rata
• 7. Olesi potongan cake dengan whipped cream, letakkan cherry yang telah dipotong bulat tipis, tutup kembali dengan potongan cake
• 8. Tutup dengan kocokan whipped cream kembali, hiasi atasnya dengan coklat yang telah diserut (sesuai selera)
• 9. Siap untuk di hidangkan