Terang bulan atau juga dikenal dengan kue Martabak Manis merupakan salah satu kue yang bahan dasarnya hampir sama dengan pembuatan roti. Hanya saja ada penambahan santan dan dicetak dalam loyang.
Terang bulan mempunyai banyak sekali topping atau filling. Dan yang menjadi favorit saya adalah terang bulan berfilling tape ketan merah. Karena mempunyai rasa dan aroma yang khas.
Bahan-bahan untuk membuat Kulit terang bulan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan (yeast)
- 150 gr gula pasir
- 375 cc santan hangat
- 2 butir telur
- ¼ sdt soda kue
Bahan Isi terang bulan menurut selera:
- Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
- Wijen, sangrai
- Gula pasir
- Coklat
- Keju Parut
- Susu kental manis
Cara Membuat:
- Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
- Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat.
- Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
- Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
- Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
- Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.
Untuk 10-12 potong
No comments:
Post a Comment