Turkish Delight| Cara membuat Turkish Delight

Cara membuat Turkish Delight. Turkish delight adalah sejenis permen tapi lembut dan kenyal. Turkish delaight originalnya berasal dari Turki, sesuai dengan namanya Turkish delight. Cara membuat Turkish delight ini tidaklah begitu mudah. Bahkan terkesan lebih susah dari membuat permen ting ting kacang yang dibuat secara manual. Berikut ini adalah resep cara membuat Turkish delight. Jadi tidak perlu ke Turki. Buat saja Turkish delight sendiri. Lebih terjamin dan begizi.

Bahan-bahan: untuk membuat Turkish Delight
500 gram gula pasir
1 liter air
2 sdt perasan air jeruk
200 gram tepung maizena
1 sdt cream of tartar
1 sdt esens mawar atau rosewater
pewarna makanan secukupnya
gula bubuk untuk pelapis
Alat tambahan: termometer masak (suhu di atas 100oC)

Cara membuat Turkish Delight:
1. Siapkan cetakan 22 x 22 cm, lapisi dengan aluminium foil agar mudah mengangkatnya.
2. Campurkan gula, 350 ml air dan perasan air jeruk di dalam panci, kemudian didihkan sambil diaduk sesekali. Gunakan kuas masak untuk mencegah gula mengkristal di pinggir panci. Ketika mendidih, ukur suhunya dengan termometer masak. Terus didihkan hingga mencapai suhu sekitar 115 derajat Celcius.
3. Sementara itu, gabungkan tepung maizena, cream of tartar dan sisa 650 ml air di panci yang lain. Aduk-aduk dengan pengocok telur untuk menghindari gumpalan. Panaskan dengan api medium sambil terus diaduk hingga sangat kental.
4. Saat campuran gula sudah mencapai suhu 115 derajat Celcius, angkat dari kompor. Sedikit demi sedikit tuangkan ke dalam adonan tepung maizena sambil terus diaduk. Didihkan kembali sambil terus diaduk selama kurang lebih 1 jam. Adonan akan sangat kental dan menjadi berwarna pucat. Setelah sekitar 1 jam, angkat dari kompor dan masukkan esens mawar.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan dingin selama semalaman di suhu ruang (bukan di kulkas). Ketika sudah dingin, taburi dengan gula bubuk agar tidak lengket. Kemudian potong-potong sesuai selera. Gulingkan lagi di gula bubuk atau tepung maizena agar tidak lengket selama disimpan.

SRC: Cara membuat TurkishDelight :http://waspada.co.id/index.php?option=com_content&view=article&id=211451:resep-rose-turkish-delight&catid=67:kuliner&Itemid=200

Tape goreng Lapis Gabin

Tape goreng lapis Gabin
penganan yang unik dan kreatif. Camilan berbahan baku tape yang dilapisi dengan gabin dan di celupkan dalam bahan pelapis lalu goreng. Rasanya sangat unik.
Bahan untuk membuat tape goreng lapis gabin :18 lembar roti crackers (gabin tawar)
Bahan isi  gabin:500 gr tape buang seratnya, lalu haluskan.

Bahan Pelapis :
100 gr tepung beras
2 gr vanili
40 gr tepung terigu
½ sdt garam
Air secukupnya

Cara Membuat :Ambil 1 lembar roti crackers atau gabin, lapisi dengan tape hingga rata permukaannya, lalu tutup dengan 1 lembar roti crackers, sambil ditekan, lalu celupkan ke bahan pelaspis, goreng hingga kuning kecoklatan.
source: http://dapurmbakasri.blogspot.com

Resep membuat kue Kacang telur

Cara membuat kacang Telur yang sedikit simple dan penuh variasi.

Bahan:
300 gr kacang tanah, sangrai
1 btr telur
2 sdm margarin, cairkan
75 gr gula halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm garam
250 gr tepung terigu
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur telur, margarin, gula halus, bawang putih dan garam, ratakan.
2. Beri 2 sdm telur kocok ke dalam kacang tanah, aduk rata. Taruh tepung
terigu dalam wadah, campurkan kacang tanah, ratakan dengan kedua telapak
tangan agar tidak menempel satu dengan yang lain.
3. Letakkan dalam saringan sambil diaduk-aduk agar tepung rata,
sisihkan. Ulangi hal yang sama, bergantian telur dan tepung hingga 4  kali.
4. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api kecil, goreng hingga
berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.  Untuk 450 gram

Membuat Kue Kacang Telur

Kacang telur dikenal sebagai camilan yang lezat, gurih dan nikmat serta murah meriah. Kacang telur banyak di jual di pasaran bahkan sudah merupakan salah satu produksi dari perusahaan kacang terkemuka yaitu garuda food. Namun begitu jika anda ingin membuat sendiri kue kacang telut ini, berikut adalah resepnya:

Bahan kue kacang telur :* kacang tanah 1 kg
* telur 2 butir
* tepung terigu 500 gram
* gula pasir 250 gram
* garam secukupnya
* minyak goreng secukupnya
* penyedap rasa secukupnya
Cara membuat kue kacang telur :
1. gula, telur dikocok hingga gula larut dan lembut. sisihkan.
2. tepung, penyedap rasa, garam dicampur jadi satu, aduk hingga rata pada baki (talam) dengan menggunakan sendok kayu
3. masukkan kacang tanah ke dalam kocokan gula tadi. masukkan kacang pada talam yang bertaburan tepung terigu.
4. panaskan minyak goreng pada penggorengan dengan api sedang
5. masukkan kacang yang telah bertabur tepung ke dalam minyak yang telah panas, sampai matang dan kecokelatan