Kue Tiramisu

Kue Tiramisu kemewahan tersembunyi dalam namanya. Meski tidak semua orang menyukainya, tetapi  cara pembuatanya yang sedikit njelimet telah menarik minat para pencinta kulinari untuk mencoba membuatnya di rumah.
Jika anda salah satu dari mereka, semoga resep ini akan banyak membantu. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Tiramisu
Bahan 1:
1 sm Rhum Tiramisu
1 btr Telur
225 gr Margarine
175 gr Gula halus
Bahan 2:
225 gr Tepung Terigu
25 gr Susu Bubuk
50 gr Keju
1/2 st Baking Powder
Bahan C:
1 st Coffee Caramel

Cara membuat kue Tiramisu:
Kocok Bahan A +/- 2 menit, lalu masukkan bahan B, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2/3 bagian warna masukkan kantung plastik split. 1/3 bagian diberi bahan C, cetak adonan sesuka aneka model. Lalu panggang dengan api kecil dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius

Cara membuat kue lapis surabaya

ternyata sangat mudah. Berkunjung ke surabaya tidak akan lengkap jika tidak mencicipi kue lapis surabaya yang terkenal. Jika anda bingung untuk mencari oleh-oleh khas dari kota buaya, maka kue lapis surabaya inipun dapat menjadi pilihan tepat. 

Dan jika anda tidak sempat pergi ke surabaya tetapi anda ingin mencicipi rasa dan aroma khas kue lapis surabaya, anda bisa membuat sendiri kue lapis surabaya ini dengan mengikuti langkah-langkah atau petunjuk cara membuat kue lapis surabaya berikut ini.

Cara membuat kue lapis surabaya

Bahan Kue Lapis surabaya :

* 30 butir kuning telur
* 250 gram gula halus
* 3 sendok makan susu bubuk
* 50 gram tepung terigu protein sedang, diayak
* 350 gram mentega
* 150 gram margarin

Cara membuat Kue Lapis surabaya :
1. Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
5. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
6. Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
7. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

resep diambil dari Tips

Cara membuat kue lapis surabaya

dari blog : http://mbakevi.blogspot.com/2011/05/tips-cara-membuat-kue-lapis-surabaya.html

Kue Lapis Legit

Lapis legit

merupakan kue yang sangat mahal harganya. hal ini disebabkan karena pembuatannya yang tidak mudah. Pembuatannya harus teliti sekali, karena terdiri atas 3 lapis dan dalam pembuatan masing-masing pada lapisannya cara memasaknya beda-beda agar permukaannya mengering dan tidak gosong.

Bahan-bahan untuk membuat lapis legit

• 570cc atau 30 butir kuning telur


• 525-600 gram Orchid butter dikocok


• 100 gram tepung terigu


• 300 gram gula pasir


• 3 sdm susu manis


• 1 sdm bumbu kue lapis (dapat dibeli di toko-toko bahan kue ataupun di supermarket)


• ½ sdt vanila

Cara membuat lapis legit:

• Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik.


• Masukkan bumbu lapis dan terigu, terakhir masukkan mentega kocok.


• Siapkan panggangan dengan api atas, 200°C.


• Gunakan loyang berukuran 20x20x8 cm.  Dasar loyang diberi mentega dan kertas roti lalu dipoles lagi.


• Masukkan 3-4 sdm adonan, panggang selama 5 menit. Setelah kuning, poles loyang dengan mentega kocok, lalu ditekan-tekan lapis yang sudah matang, masukkan 3-4 sdm adonan, panggang lagi. Ulangi terus sampai adonan habis.


• Sesudah adonan habis, sediakan kertas roti untuk alas kue yang sudah matang. Loyang yang berisi kue dibalik di atas alas kertas roti. Potong-potong, siap dihidangkan.

Membuat bolu kukus

Cara membuat bolu kukus

Membuat bolu kukus. Sederhana simple dan nikmat, mungkin itu istilah yang tepat untuk mengambarkan Bolu kukus. Cara pembuatan bolu kukus sangat mudah dan sederhana. berikut ini baha-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan untuk membuat bolu kukus

Bahan:5 kuning telur ayam

4 putih telur ayam

250 g gula pasir

175 ml air soda (seven up/sprite) pewarna sesuai selera

300 g tepung terigu

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat bolu kukus:

• Lapisi cetakan bolu kukus dengan kertas.
• Masukkan ke dalam dandang yang sedang bergolak airnya.
• Kocok telur dan gula pasir hingga kental, mengembang, dan putih.
• Masukkan bergantian sebagian campuran tepung terigu dan air soda sambil aduk hingga rata
•  Ambil 5 sdm adonan, beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Beri sedikit pewarna di bagian atasnya.
• Kukus kembali selama 30 menit dengan api besar hingga bolu matang dan merekah. Jangan membuka tutup sebelum waktu kukusnya habis.
• Angkat, dinginkan.

Cara membuat bolu gulung

Berikut ini cara membuat bolu gulung. Siapa yang tidak suka menikmati bolu gulung. Dengan berbagai rasa yang bisa di jumpai di pasaran pasti semua ingin mencoba membuat sendiri dengan filing yang sesuai selera. Membuat bolu gulung mudah-mudah susah. Berikut ini resep membuat bolu gulung.

Bahan-bahan untuk membuat bolu gulung:

12 kuning telur
2 putih telur
75 gr gula pasir halus
50 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
100 gr margarin, dilelehkan
pewarna makanan (merah, kuning, dan hijau)
200 gr buttercream siap pakai, untuk olesan

Cara Membuat bolu gulung:

• Kocok telur dan gula halus hingga mengental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
• Ambil 200 gr adonan telur dan gula, dibagi 3. Beri pewarna merah, kuning dan hijau. Aduk rata.
• Tambahkan margarin leleh pada sisa adonan, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 24 cm x 3 cm (sebelumnya, oles margarin dan dialasi kertas roti).
• Masukkan masing-masing adonan merah, kuning dan hijau ke dalam plastik segitiga. Semprotkan adonan merah ke atas adonan putih di satu sisi.
• Tepat di atas adonan merah, semprotkan adonan kuning lalu yang hijau, lakukan hal yang sama dengan jarak 3 cm dari baris pertama.
• Panggang selama 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
• Oles kue dengan butter cream lalu gulung dan padatkan, diamkan dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong lalu hidangkan.

src: http://www.resep-resepkue.com/

Cara bikin Black forest

Black forest begitu favorit. Rasanya hanya sedikit orang yang tidak menyukai black forest. Cake kaya coklat ini begitu diminati oleh siapa saja sehingga begitu banyak orang yang ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Karena kalau beli pasti mahal harganya. Berikut ini adalah cara-cara membuat black forest .

Bahan :

• 75 gr tepung terigu
• 50 gr coklat bubuk
• 200 gr gula pasir
• 6 butir telur ayam
• 1/4 sdt vanilli
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gr margarin dicairkan
• 1 kaleng cherry hitam
• 4 sdm rum dicampur dengan symple syrup (Symple syrup : 75 gr gula pasir ditambah 50 ml air dipanaskan hingga larut)
• 300 gr Whipped cream siap pakai
• 100 gr coklat blok diserut (untuk hiasan)
• Sisa air cerry dapat digunakan untuk aroma dan rasa

Cara membuat :

• 1. Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan vanilli, saring, sisihkan
• 2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur
• 3. Tambahkan margarine, aduk perlahan dengan spatula hingga rata
• 4. Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi dengan margarine dan dilapis dengan kertas roti, ratakan
• 5. Panggang dalam oven dengan temperatur 180 C selama 30 menit (hingga matang). Angkat dan keluarkan roti dari loyang, dinginkan
• 6. Belah kue menjadi 3 bagian (horisontal) kemudian percikkan campuran rum dengan symple syrup dan air cerry pada setiap potongan cake hingga rata
• 7. Olesi potongan cake dengan whipped cream, letakkan cherry yang telah dipotong bulat tipis, tutup kembali dengan potongan cake
• 8. Tutup dengan kocokan whipped cream kembali, hiasi atasnya dengan coklat yang telah diserut (sesuai selera)
• 9. Siap untuk di hidangkan

Cara bikin Brownis Kukus

Brownis kukus sedikit berbeda dengan bonus panggang. Baik dari resep maupun cara pembuatan. Namun begitu secara umum semua perlakuan hampir sama.

Bahan :

• telur 4 butir
• gula pasir 250 gram ( atau bisa kurang dikit )
• SP 1 sdt
• tepung terigu 225 gram
• coklat bubuk 50 gram
• susu bubuk 3 sdm
• mentega 250 gram
• coklat blok 125 gram
• coklat chip satu genggam ( kalau tidak ada bisa diganti coklat blok potong kecil2 )

Cara membuat :

• 1. Mentega dan coklat blok di tim hingga mencair, biarkan smp dingin.
• 2. Tepung terigu, coklat bubuk dan susu di campur, aduk rata, sisihkan.
• 3. Campur telur, SP dan gula , kocok smp mengembang, masukkan campuran terigu , coklat bubuk dan susu
• 4. Masukkan mentega dan coklat blok yg sudah dingin.
• 5. Masukkan coklat chip satu genggam, aduk rata
• 6. Cetak dengan cetakan bolu kukus
• 7. Kukus pada api sedang.
• 8. Angkat, tiriskan siap di hidangkan

Cara bikin Brownis

Brownis sejenis kue dengan bahan utama coklat bubuk, telur dll yang di cetak dalam loyang dan biasanya di masak dengan cara di panggang kedalam oven. Brownis biasanya ditaburin dengan kacang tanah atau kacang mede, almond ataupun  choco chips.

Bahan :

• 4 btr telur
• 1,5 cup gula pasir
• 1,5 cup tepung terigu
• 3/4 cup coklat bubuk
• 1 cup oil
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Taburan :

• Kacang mede/kacang almond/keju parut/choco cips/whatever

Cara membuat :

1. 1. Aduk telur dan gula sampai larut
2. 2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan garam yang sudah diayak sebelumnya. Aduk rata.
3. 3. Masukkan oil, aduk rata.
4. 4. Siapkan loyang, tuang adonan, taburi kacang mede/almond/keju parut/choco chips, atau apa saja sesuai selera.
5. 5. Oven 30 menit.
6. 6. Keluarkan, dinginkan sebentar, potong2  lalu hidangkan

Cara bikin bolu keju

ca

Bolu keju. Pembuatan bolu keju hampir sama dengan pembuatan bolu pangang biasa. Hanya saja pada permukaan atas bolu keju ini di taburi parutan keju cheddar sesaat sebelum di pinggang. berikut ini adalah resep membuat bolu keju

Bahan :

• 200 gr gula pasir
• 300 gr margarine (bisa pakai butter dengan perbandingan 50:50)
• 7 btr kuning telur
• 5 btr putih telur
• 250 gr terigu
• 200 gr keju cheddar parut

Cara membuat :

• Kocok margarine/butter dan gula sampai kental dan mengembang.
• Masukkan kuning telur satu satu, terus dikocok sampai rata,
• Masukkan 150 gr keju parut, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
• Kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke dalam adonan mentega sedikit2 sambil tetap diaduk.
• Tuang ke dalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju.
• Oven selama 45 menit
• Angkat, dinginkan, potong-potong.

Cake Tape Ketan Hijau

Bahan A:
7 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir

Bahan B:
170 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
7 kuning telur
110 gr gula pasir
70 cc minyak sayur
120 cc susu cair
200 cc tape ketan hijau, tiriskan airnya
3 tetes pewarna hijau

Cara Membuat:
1. Adonan A: kocok putih telur dan cream of tartar, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku, sisihkan.
2. Adonan B: campur tepung terigu dengan garam, baking powder, kuning telur, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair, aduk rata. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai rata.
3. Tuangkan adonan A ke dalam adonan B, aduk perlahan-lahan. Tambahkan dengan pewarna hijau.
4. Tuangkan dalam cetakan chiffon. Panggang selama 35 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan kalungkan pada leher botol, biarkan hingga dingin. Balik dan keluarkan cake dari loyang, sajikan.

Untuk: 12 potong