Kue Lupis

Kue Lupis

Bahan untuk membuat Kue Lupis:

• 1 liter beras ketan, cuci, tiriskan
• 1 sdm air kapur sirih
• ½ butir kelapa diparut searah serat
• ¼ sdt garam halus
• Daun pisang untuk pembungkus
• Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm

Cara membuat kue lupis:

• Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata.
  Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s . Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah.
• Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan.
• Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula.

Bahan Sirup Gula:

• 300 gram gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 125cc air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat sirup gula:

• Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disaring.