Sayur Labu Siam / Sambal Goreng Labu Siam

Sayur Labu Siam atau Sambal Goreng Labu Siam adalah sambal goreng yang dimasak dengan labu siam yang diiris panjang - panjang . Resep sambal goreng labu siam juga merupakan sambal khas dari Masakan Nasi Liwet , atau bisa juga menjadi bahan pelengkap untuk Resep Masakan Opor Ayam Tahu .





Resep Sayur Labu Siam

2 buah labu siam iris seperti korek api, rendam sebentar dengan air kapur sirih, tiriskan
3 sendok makan cabe giling
2 iris lengkuas
2 lembar daun salam
1 sendok makan minyak
1/4 sdt penyedap rasa
tips : bila anda tidak ingin menggunakan penyedap rasa, ganti dengan 1 sdt gula
Cabe rawit (sesuai selera)

Cara Memasak :

Tumis cabe giling dengan sedikit minyak hingga harum
Tambahkan lengkuas dan daun salam

Tambahkan Kaldu ayam (dari rebusan 1/2 ekor ayam kampung)
(kuah opor bening bisa digunakan bila anda menggunakan sayur labu siam ini sebagai bahan pelengkap Nasi Liwet atau Opor Ayam Tahu )
Masukkan cabe rawit utuh. tambahkan gula pasir
Masukkan labu siam
Masak sampai labu matang.
Tambahkan garam, bila perlu


Lihat Resep Masakan Sayuran yang lain :

• Cah Brokoli Udang
• Tumis Kangkung
• Gudeg Jogja