ORANGE PUDDING

(Portugis)

Bahan :
2 bungkus jeli instan tanpa rasa
2 buah jeruk orange, parut kulitnya dan ambil airnya
1.400 ml susu cair
250 gram gula pasir
1/4 sdt garam
12 - kuning telur
12 - putih telur
6 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan susu, jeli, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan air jeruk dan kulit jeruk. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur sampai lembut. Tambahkan 250 ml campuran susu panas, aduk rata.
4. Tuang campuran kuning telur ini ke dalam sisa susu panas, aduk rata. Panaskan kembali sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan 6 sdm gula pasir lalu kocok mengembang.
6. Tuangkan campur susu jeli sedikti demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.
7. Tuang ke cetakan kecil-kecil. Diamkan 1 malam di lemari es.

Untuk 12 buah