Crispy Fish Finger

Resep Fish Finger ini rasanya renyah dan gurih dan keunggulan lainnya karena bahan-bahannya segar dan alami dan nggak ada food additives sintetis. so jadi menyehatkan.. buat kamu semua


Bahan-bahan:

• 400 gram Fillet kakap, potong dengan ukuran sedang
• 1 sendok makan pangkal daun bawang iris tipis serong
• 100 gram tepung tempura (tepung panir putih)
• minyak untuk menggoreng

Saus perendam: (campur hingga rata)

• 3 sendok makan shoyu (kecap jepang)
• 2 sendok makan mirin (cuka jepang)
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh cabai bubuk, jika suka

Pelengkap:

• 100 gram wortel kupas, serut halus atau iris tipis seperti batang korek api
• 100 gram mentimun hijau (kyuri), buang bijinya serut
• 100 gram lettuce, iris kasar
• 50 ml Saus mayones

Cara membuat:

1. campur fillet ikan dengan saus perendam. Tempatkan didalan wadah tertutup. Diamkan hingga bumbu meresap (60 menit atau semalaman didalam lemari es). Campur putih telur dengan daun bawang. Gulingkan fillet ikan dalam tepung tempura, lalu celupkan kedalam putih telur. Gulingkan lagi dalam tepung tempura hingga rata. Simpan dalam lemari es hingga lapisan mengeras.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci penggorengan (deep fryer) pasang api sedang. Goreng ikan hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan.
3. Sajikan panas. Sertakan wortel, mentimun dan letucce yang disiram dengan saus mayones

Tip cepat saji:
setelah dilapisi dengan tepung tempura secara merata, taruh fish finger dalam wadah tertutup. simpan dalam freezer. Fish finger tetap enak hingga 15 hari. Bila diperlukan fish finger beku bisa langsung digoreng.

Tip lainnya:
Fish Finger enak pula disantap bersama dengan saus tartar. Sayuran pelengkap bisa disantap mentah (setelah diiris halus) setelah, disiram dengan saus mayones atau saus thousand island.

(reference: buku healthy fast food)