Resep Masaan Indonesia ini berasal dari resep masakan suku padang . Makanan Padang sangat terkenal dengan aroma pedasnya di hampir setiap hidangan.
Demikian juga dengan resep Ikan Goreng ( see link " Fried Fish ") ini. Ikan segar dimasak dengan bumbu balado yang lezat dan beraroma pedas ( tingkat pedas dapat diatur sesuai selera dengan menyesuaikan jumlah cabai menurut keinginan )
Resep Ikan Goreng Sambal Balado
( Balado Sauce Fried Fish Recipe )
Bahan - bahan :
Ikan kembung 6 bh, dibersihkan(tips : untuk menghilangkan bau amis beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam )
3lbr Daun jeruk
1bh Tomat besar, dipotong jadi 6 bagian.
Minyak untuk menggoreng.
Garam dan gula, secukupnya
Bumbu yg ditumbuk kasar :
10bh Cabe merah
8bh Bawang merahh
Cara memasak:
Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan sebanyak 5 sdm
Masukan bumbu halus dan daun jeruk, aduk sampai wangi
Masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang
Masukan ikan gorengdiamkan sebentar dengan api kecil
Sajikan dengan Nasi putihLihat Resep Masakan Ikan yang lain :
Ayam sebagai bahan masakan Indonesia bisa diolah dengan berbagai variasi bumbu dan cara. Bisa digoreng, dikukus, dibakar atau dijadikan campuran jenis resep masakan yang lain.
Salah satunya adalah resep berikut ini, resep Ayam Goreng Mentega . Resep makanan ini dapat disajikan sebagai masakan sehari - hari atau sebagai hidangan pada acara resmi . Resep mudah untuk megolah ayam dan bahan- bahannyapun sederhana.
Bahan - bahan :
½ ekor Ayam, dipotong menurut selera
2 sdm Mentega
2 sdmKecap manis
2 sdm Kecap asin
1sdm Kecap inggris
1 bh Jeruk limau
3 siung Bawang putih,di haluskan
Merica putih, secukupnya
Garam, secukupnya
Cara Memasak :
Ayam dibersihkan potong - potong sesuai selera
Lumuri dengan garam dan merica, diamkan 15 menit
Goreng ayam dengan panas sedang hingga setengah matang, sisihkan
Lumerkan mentega di wajan dengan api sedang
Tumis bawang putih sampai harum
Masukan potongan ayam goreng, Aduk2
Masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan merica
Aduk2 sampai mengental
angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limau diatasnya
Lihat Kumpulan Resep Masakan Ayam yang lain : - Ayam Goreng / Fried Chicken
- Sate Ayam / Indonesian Satay
- Ayam Goreng Presto / Ayam Goreng Tulang Lunak
- Ayam Goreng Rempah
- Ayam Goreng Crispy / Ayam Goreng Fried Chicken
Resep masakan ikan sangat disukai karena kandungan protein pada ikan sangat tinggi sedangkan kandungan kholesterolnya sangat rendah. Sehingga untuk makanan sehat / healthy food recipe Ikan bakar ini sangat cocok untuk hidangan keluarga.
Berikut ini adalah resep dasar ikan bakar, yang dapat diterapkan pada beberapa jenis ikan seperti kakap, tuna, gurami, dll ).
Resep Ikan bakar ini sangat lezat dan merupakan resep mudah atau sederhana untuk hidangan sehari - hari.
Sajikan dengan sambal bawang , sambal terasi, atau sambal bajak dan lalapan .sebagai Lauk untuk Nasi.
Bahan - Bahan :
1 kg ikan ( kakap, nila, gurami, tuna, atau jenis ikan yang lain sesuai selera )
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Cara Memasak:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam
Setelah halus, masukkan gula merah dan haluskan lagi
Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.
Rendam ikan dalam bumbu selama setidaknya 1/2 jam ( di marinate )
Bakar ikan sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi
supaya bumbunya tambah meresapSajikan dengan nasi putih dan sambal serta lalapanLihat Kumpulan Resep Masakan Ikan lezat yang lain :
Resep sop yang satu ini sangat mudah dibuat, bahkan oleh pemula. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah persiapannya. Resep Sop Jagung ( Corn Soup Recipe ) ini sangat lezat disajikan panas untuk hidangan pembuka atau hidangan diantara waktu makan.
Sop Jagung / Corn Soup
( See link " French Onion Soup " and " Hot Pumpkin Soup " )
Bahan - bahan :
3 buah Jagung muda, lepas bijinya
2 btr Telur ayam
300 gr Wortel, potong dadu
300 gr Bunga kol, iris tipis
100 gr Daging sapi giling
3 lbr Daun bawang, potong - potong 1/2 cm
1 tangkai Seledri, potong tipis2
5 siung Bawang merah, iris tipis
2 siung Bawang putih, iris tipis
Garam, pala dan merica, sesuai kebutuhan
Air Secukupnya
Cara Memasak : Tumis bawang merah, bawang putih, pala, merica dan daging giling hingga harum.
Masukkan Air, tambahkan jagung muda, wortel, bunga kol, daun bawang dan seledri.
Bila sayuran sudah matang, masukkan telur yang sudah dikocok kedalamnya.
Aduk hingga telur bercampur benar dengan sayuran.
Masak hingga telur matang
Angkat dan sajikan panas - panas.
Lihat Kumpulan Resep Sop yang lain :
Bakmi banyak disajikan sebagai hidangan utama di acara - acara resmi. Selain itu jenis makanan ini sangat lekat dengan lidah masyarakat Indonesia karena banyak dijual di kaki lima. Makanan Indonesia yang satu ini bisa diolah dengan cara digodog atau digoreng. Hidangan ini relatif mudah dibuat, bahkan oleh pemasak pemula di rumah. Berikut ini adalah resep Bakmi Goreng yang sederhana dan tentu saja lezat. Selamat Menikmatisee link " Fried Noodles Recipes " (english)
Resep Bakmi Goreng
Bahan :
250 gr mie basah
1/2 buah tomat, belah 3
2 sdm irisan daun bawang
1 btr telor bebek
30 gr irisan kol
1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
Garam, sesuai selera
30 cc kaldu ayam ( Ambil dagingnya untuk suwiran )
3 sdm minyak bawang
5 sdm Kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
1/4 sdt lada putih bubuk
Untuk Taburan :
1 sdm bawang goreng
1 sdt irisan daun seledri
Acar (mentimun,cabe rawit,wortel
Cara Memasak :
Panaskan minyak bawang di wajan / wok.
Tumis bumbu halus yang dihaluskan
Tambahkan penyedap (bila suka) dan garam. Tumis hingga harum
Masukkan irisan kol, potongan tomat, irisan daun bawang, telur bebek dan suwiran daging ayam.
Aduk - aduk hingga semua bahan tercampur
Masak hingga telur matang
Masukkan kaldu ayam dan Mie
Tutup wok / wajan dan diamkan selama 2 menit atau hingga mie dan sayuran matang
Tambahkan Kecap manis. Cicipi ( tambahkan garam bila perlu )
Aduk - aduk hingga semua bahan tercampur
Sajikan dengan taburan irisan daun seledri, bawang goreng
Sajikan dengan acar
(resep bakmi goreng untuk 4 porsi)
Tips : Kalau anda tidak mau menggunakan penyedap rasa / moto, beri sedikit gula untuk memantapkan rasa ( Cicipi sesuai selera )
Lihat Resep Masakan Mie yang lain :
Bakmi banyak disajikan sebagai hidangan utama di acara - acara resmi. Selain itu jenis makanan ini sangat lekat dengan lidah masyarakat Indonesia karena banyak dijual di kaki lima. Makanan Indonesia yang satu ini bisa diolah dengan cara digodog atau digoreng. Hidangan ini relatif mudah dibuat, bahkan oleh pemasak pemula di rumah. Berikut ini adalah resep Bakmi Godog yang sederhana dan tentu saja lezat. Selamat Menikmati
Resep Bakmi Godog
Bahan :
250 gr mie basah
1/2 buah tomat, belah 3
2 sdm irisan daun bawang
1 btr telor bebek
5 ekor udang peci, cuci, kupas
30 gr irisan kol
1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
Garam, sesuai selera
150 cc kaldu ayam ( Ambil dagingnya untuk suwiran )
3 sdm minyak bawang
Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
1/4 sdt lada putih bubuk
2 btr kemiri, sangra
1 sdm bawang goreng
1 sdt irisan daun seledri
Acar (mentimun,cabe rawit,wortel)
Cara Memasak :
Panaskan minyak bawang di wajan / wok.
Tumis bumbu halus yang dihaluskan bersama udang peci
Tambahkan penyedap (bila suka) dan garam. Tumis hingga harum
Masukkan kaldu ayam, rebus hingga mendidih
Masukkan irisan kol, potongan tomat, irisan daun bawang, telur bebek dan suwiran daging ayam.
Masak hingga telur matang. ( Rasakan, bila perlu tambahkan garam )
Masukkan mie
Tutup wok / wajan dan diamkan selama 2 menit atau hingga mie dan sayuran matang
Sajikan Mie Godog dengan taburan irisan daun seledri dan bawang goreng
Sajikan bersama acar
( untuk 4 porsi )
Tips : Kalau anda tidak mau menggunakan penyedap rasa / moto, beri sedikit gula untuk memantapkan rasa ( Cicipi sesuai selera )
Lihat Resep Masakan Mie yang lain :
Sop Buntut / Indonesian Oxtail Soup(see link " Oxtail Soup Recipe ")
Selama ini kita mengenal sop buntut sebagai Masakan Indonesia ( National Indonesian Food Recipe ) yang sangat lezat karena bahan dasarnya buntut / ekor sapi adalah bagian daging sapi yang sangat gurih.
Berikut ini Resep sop buntut yang mudah untuk disajikan
Sop Buntut / Oxtail Soup
Bahan :
1 kg Buntut Sapi, potong sesuai ruas
200g wortel, potong 3cm dan belah 2
2 butir kentang, kupas dan belah 4
1/2 sdm jahe, cincang
1/2 pala, dikeprek
1 btg daun bawang, potong 2 cm
1 sdm mentega, untuk menumis
4 biji kapulaga
4 lb daun jeruk
sereh, dikeprek
2 biji cabe rawit
2 lt air
garam, sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubukuntuk taburan :
Bawang goreng,daun bawang,seledri cincang
Cara Memasak :
Jerang Buntut dalam panci dengan 2 liter air (sampai semua buntut terendam), sampai air mendidih dan buih terapung diatas
Angkat dan tiriskan (buang airnya)
Masukkan kembali buntut kedalam panci ditambah 2 liter air bersih
Tambahkan jahe cincang, kapulaga, pala, sere, daun jeruk, dan daun bawang
Rebus dalam panci tertutup dengan api kecil sampai buntut lunak
Tambahkan garam, cicipi
Ambil buntutnya, sisihkan. Saring kaldu sebanyak 1,5 lt didihkan
Masukkan kembali buntut
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan mentega sampai harum
Masukkan bumbu kedalam kaldu
Tambahkan kentang dan wortel, rebus sampai matang
Sajikan sewaktu panas, dengan ditaburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri
Hidangkan dengan Nasi putih
Lihat Kumpulan Resep Masakan Sop yang lain :- Sop Jagung / Corn Soup
- Sop Kaki Kambing / Lamb Leg Soup
Sate ( Indonesian Satay ) makanan Indonesia yang satu ini berupa daging (ayam,sapi, atau kambing) yang di bumbui dan di marinate, dilepas dari tulangnya dipotong - potong dan ditusukkan pada sebuah stik bambu. Kemudian di bakar dan disajikan dengan saos kacang. Relatif mudah dibuat ( easy recipe ) dan bisa disajikan sebagai alternatif hidangan keluarga atau di berbagai acara resmi.Berikut ini adalah resep sate ayam yang mudah dan quick prepare food recipe
see link " Chicken Satay Recipe " (english)
Sate Ayam / Indonesian Chicken Satay
Bahan :
1 Ekor Ayam utuh (muda)
Tusukan Sate ( Bamboo Skewer), secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
5 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 sdt asem jawa (diambil airnya)
Garam, Gula jawa, secukupnya
Untuk Saos Kacang :
5 butir kemiri, dihaluskan
5 sdm kacang tanah ( digoreng )
3 siung bawang merah, dihaluskan
Gula jawa, secukupnya
3 buah cabe merah ( buang biji, rebus ), dihaluskan
4 sdm air, atau sesuai selera
Cara Memasak :
Cuci ayam, lepas daging dari tulangnya
Potong - potong dadu sesuai selera
Masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam wadah. Campurkan potongan daging, aduk - aduk hingga seluruh daging tercampur dengan bumbu.
Diamkan selama setidaknya 20 menit supaya bumbu meresap
Siapkan Panggangan ( Aroma sate lebih enak jika dibakar diatas arang )
Bakar Sate hingga daging matang ( sesuai tingkat kegosongan yang diinginkan )
Untuk Saos Kacang :
Tumis kemiri, bawang merah, kacang tanah, dan gula merah. Tambahkan air secukupnya
Tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, Aduk - aduk
Pindahkan saos dari kompor, Haluskan
Sajikan Sate Ayam dengan saos kacang
Note : Daging Ayam bisa diganti dengan Daging sapi atau daging kambing.
Lihat Kumpulan Resep Masakan Ayam yang lain :- Ayam Goreng Mentega
- Ayam Goreng / Fried Chicken
- Ayam Goreng Presto / Ayam Goreng Tulang Lunak
- Ayam Goreng Rempah / Herbs Fried Chicken
- Ayam Goreng Crispy / Ayam Goreng Fried Chicken
Nasi Goreng Seafood / Seafood Fried Rice
( see link " Seafood Fried Rice Recipe " (english) )
Resep Masakan Indonesia yang satu ini sangat istimewa. Jenis makanan indonesia dengan rasa yang khas dari seafood menjadikan Nasi Goreng Seafood ini sangat banyak diminati. Seperti Resep Masakan Nasi Goreng yang lain resep ini juga sangat mudah untuk dilakukan. Cocok sebagai salah satu Resep Masakan untuk Pemula,
Sehingga Resep Nasi Goreng Seafood dapat dijadikan Resep Masakan sehari-hari .
Nasi Goreng Seafood / Seafood Fried Rice
Bahan :
2 piring Nasi
25 g Udang, cuci dan dikupas
25 g Cumi - Cumi, iris tipis membentuk cincin
25 g Ikan Kakap
1 sdm Saos tomat
1 sdm Kecap manis
1 sdm Saos tiram
5 siung Bawang putih, dirajang halus
10 g Bawang pre
10 Buncis, dirajang halus
10 g Kacang polong
1 butir Telur Ayam, dikocok
2 sdm Minyak goreng
Garam dan Merica, sesuai selera
untuk garnish :
tomat, timun, daun selada (atau yang lain sesuai selera)
Cara Memasak :
Panaskan minyak goreng
Tumis bawang putih dan bawang pre sampai harum
Masukkan kocokan telur ayam, aduk - aduk
Masukkan Udang, Cumi - cumi, dan Ikan Kakap, Masak hingga matang dan semua bahan tercampur rata.
Masukkan Nasi . Aduk hingga tercampur merata dengan bahan yang lain
Tambahkan saos tomat, saos tiram, garam, merica, kecap manis. Aduk hingga tercampur merata. Cicipi
Masukkan Buncis dan kacang polong. Aduk - aduk hingga nasi goreng matang
Hidangkan dengan irisan tomat, irisan mentimun, dan daun seladaLihat Kumpulan Resep Masakan Nasi Goreng yang lain :- Nasi Goreng Telur / Egg Fried Rice
- Nasi Goreng Kambing / Lamb Fried Rice
- Nasi Goreng Ikan Asin / Salted Fish Fried Rice
- Nasi Goreng Babat
Di Indonesia Nasi Goreng ( see link " Indonesian Fried Rice " )adalah jenis makanan yang sangat populer. Selain sering disajikan untuk hidangan keluarga Nasi Goreng juga banyak di temui hampir di setiap acara. Resep nasi goreng sangat sederhana dan dapat divariasikan dengan berbagai macam bahan untuk mendapatkan rasa yang istimewa. Resep Masakan mudah untuk Pemula , dan cepat pembuatannya.
Berikut ini adalah resep Mudah / resep sederhana Nasi Goreng, cocok untuk pemula. ( Easy Recipe category )
Nasi Goreng Telur / Egg Fried Rice
Bahan :
2 piring Nasi
1 tomat, diiris tipis - tipis
2 telur, dibuat dadar dan diiris tipis - tipis atau dibuat telur mata sapi
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
bumbu yang dihaluskan :
2 siung Bawang Putih
5 biji Bawang merah
2 biji cabai merah
2 butir kemiri
Cara Memasak :
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
Masukkan tomat, aduk - aduk
Masukkan Nasi, kecap manis, kecap asin, aduk - aduk hingga tercampur merataTambahkan garam dan merica, aduk - aduk hingga tercampur merata, cicipi
Hidangkan dengan irisan telur dadar / telur mata sapi diatasnya
Bisa ditambahkan bawang merah goreng (seuai selera)Lihat Kumpulan Resep yang lain :- Nasi Goreng Seafood / Seafood Fried Rice
- Nasi Goreng Kambing / Lamb Fried Rice
- Nasi Goreng Ikan Asin / Salted Fish Fried Rice
- Nasi Goreng Babat
Resep Masaan Indonesia ini berasal dari resep masakan suku padang . Makanan Padang sangat terkenal dengan aroma pedasnya di hampir setiap hidangan.
