Bahan:
- Udang belah punggungnya 6 ekor.
- Cumi ukuran sedang 1 bh, potong 1cm.
- Ikan kakap ambil dagingya iris tipis 6 potong
- Jamur kancing 1/2 kaleng iris bagi 2.
- Jagung muda 3 bh potong 1/2cm.
- Kol 3 lbr iris besar.
- Daun bawang iris 1/2 cm.
- Jahe 1 ruas iris tipis.
- garam secukupnya.
Cara memasak:
- Didihkan air 11/2 lt dengan jahe, masukkan udang, cumi, irisan ikan, dan semua sayuran.
- Tambahkan garam dan merica
- Tutup 3-4menit, taburi daun bawang.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap asin.
Bahan :
- 1 potong Dada ayam
- 1 pak kecil Jamur kuping
- 1 pak kecil Soun (direndam)
- 2 siung Bawang putih (dikeprak)
- 1 btr Telur (ambil putihnya)
- 2 buah Kaki ayam
- Merica halus, garam dan bumbu penyedap secukupnya
Cara Memasak :
- Cuci kaki dan dada ayam sampai bersih, rebus dengan air yang cukup untuk kaldu.
- Setelah mendidih, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan bumbu penyedap.
- Bila dada ayam sudah empuk, angkat dan giling hingga halus.
- Campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
- Buat adonan tersebut menjadi bola - bola kecil.
- Masukkan dalam kaldu, rebus hingga bola adonan naik, angkat dan sajikan.
Bahan :
- 3 buah Jagung muda (diiris - iris)
- 2 btr Telur ayam
- 300 gr Wortel (diiris - iris)
- 300 gr Bunga kol (diiris - iris)
- 100 gr Daging sapi giling
- 3 lbr Daun bawang (diiris - iris)
- 1 tangkai Seledri (diiris - iris)
- 5 siung Bawang merah (diiris - iris)
- 2 siung Bawang putih (diiris - iris)
- Garam, pala dan merica secukupnya
- Air Secukupnya
Cara Memasak :
- Tumis bawang merah, bawang putih, pala, merica dan daging giling hingga harum.
- Masukkan Air, tambahkan jagung muda, wortel, bunga kol, daun bawang dan seledri.
- Bila sayuran sudah matang, masukkan telur yang sudah dikocok kedalamnya.
- Aduk hingga telur bercampur benar dengan sayuran.
- Kalau telur kelihatan sudah masak, angkat dan sajikan panas - panas.
Sup Jagung Keju
Bahan :
- 1/4 Kg Jagung Manis
- 5 Sdm Susu Kental Manis
- 1 Sdt Mentega
- Keju Cheddar Parut Secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus jagung setengah matang
- Setelah diangkat dinginkan jagung sejenak, lalu pipil jagung hingga bersih. Kemudian kukus hingga matang
- Siapkan wadah plastik, olesi dengan mentega.
- Setelah jagung matang masukan ke wadah plastik yang sudah diolesi mentega.
- Masukan susu kental manis
- Taburi dengan Keju Cheddar Parut
- Jika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas.
- Sajikan, untuk 2 porsi.
Sop Kaki Kambing merupakan hidangan alternatif berkuah untuk penggemar daging kambing. Rasanya gurih, segar, dan sangat lezat dihidangkan pada saat panas. Resep Sop Kaki Kambing berikut ini cukup sederhana untuk dicoba sebagai variasi masakan sehari-hari .
Bahan - bahan :
1 kg paha kambing
air 2 lt
400 ml susu segar full cream
1 sdm/ sesuai selera minyak samin/Ghee
2 sdt Kayu manis bubuk
2 sdt pala bubuk
5 butir cengkeh
1 sdt merica
Garam
gula
Bumbu yang dihaluskan :
3 bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri
Bahan Pelengkap :
Daun pre/ daun bawang potong halus
tomat potong
emping goreng
sambal cabe
Cara memasak :
Potong-potong daging Kambing sesuai selera
Rebus kambing dengan api kecil sampai lunak
Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh, kayu manis, & merica, aduk-aduk
Masukkan susu, aduk sampe hampir mendidih
Tambahkan Ghee
Sajikan dengan bumbu pelengkap dan Nasi putih
Lihat Kumpulan Resep Masakan Sop yang lain :- Sop Jagung / Corn Soup
Resep sop yang satu ini sangat mudah dibuat, bahkan oleh pemula. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah persiapannya. Resep Sop Jagung ( Corn Soup Recipe ) ini sangat lezat disajikan panas untuk hidangan pembuka atau hidangan diantara waktu makan.
Sop Jagung / Corn Soup
( See link " French Onion Soup " and " Hot Pumpkin Soup " )
Bahan - bahan :
3 buah Jagung muda, lepas bijinya
2 btr Telur ayam
300 gr Wortel, potong dadu
300 gr Bunga kol, iris tipis
100 gr Daging sapi giling
3 lbr Daun bawang, potong - potong 1/2 cm
1 tangkai Seledri, potong tipis2
5 siung Bawang merah, iris tipis
2 siung Bawang putih, iris tipis
Garam, pala dan merica, sesuai kebutuhan
Air Secukupnya
Cara Memasak : Tumis bawang merah, bawang putih, pala, merica dan daging giling hingga harum.
Masukkan Air, tambahkan jagung muda, wortel, bunga kol, daun bawang dan seledri.
Bila sayuran sudah matang, masukkan telur yang sudah dikocok kedalamnya.
Aduk hingga telur bercampur benar dengan sayuran.
Masak hingga telur matang
Angkat dan sajikan panas - panas.
Lihat Kumpulan Resep Sop yang lain :
Sop Buntut / Indonesian Oxtail Soup(see link " Oxtail Soup Recipe ")
Selama ini kita mengenal sop buntut sebagai Masakan Indonesia ( National Indonesian Food Recipe ) yang sangat lezat karena bahan dasarnya buntut / ekor sapi adalah bagian daging sapi yang sangat gurih.
Berikut ini Resep sop buntut yang mudah untuk disajikan
Sop Buntut / Oxtail Soup
Bahan :
1 kg Buntut Sapi, potong sesuai ruas
200g wortel, potong 3cm dan belah 2
2 butir kentang, kupas dan belah 4
1/2 sdm jahe, cincang
1/2 pala, dikeprek
1 btg daun bawang, potong 2 cm
1 sdm mentega, untuk menumis
4 biji kapulaga
4 lb daun jeruk
sereh, dikeprek
2 biji cabe rawit
2 lt air
garam, sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubukuntuk taburan :
Bawang goreng,daun bawang,seledri cincang
Cara Memasak :
Jerang Buntut dalam panci dengan 2 liter air (sampai semua buntut terendam), sampai air mendidih dan buih terapung diatas
Angkat dan tiriskan (buang airnya)
Masukkan kembali buntut kedalam panci ditambah 2 liter air bersih
Tambahkan jahe cincang, kapulaga, pala, sere, daun jeruk, dan daun bawang
Rebus dalam panci tertutup dengan api kecil sampai buntut lunak
Tambahkan garam, cicipi
Ambil buntutnya, sisihkan. Saring kaldu sebanyak 1,5 lt didihkan
Masukkan kembali buntut
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan mentega sampai harum
Masukkan bumbu kedalam kaldu
Tambahkan kentang dan wortel, rebus sampai matang
Sajikan sewaktu panas, dengan ditaburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri
Hidangkan dengan Nasi putih
Lihat Kumpulan Resep Masakan Sop yang lain :- Sop Jagung / Corn Soup
- Sop Kaki Kambing / Lamb Leg Soup
