13.8.10

10.3.10

Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin

Siapa tahan melihat Gulai Asam Pedas Patin, apalagi bagi yang sudah pernah mencicipi Kuliner Khas Riau ini. apa bahan Gulai Asam Pedas ini dan bumbu-bumbu apa saja yang digunakan...?

Gulai Asam Pedas Ikan Patin adalah masakan khas kota Teluk Kuantan, atau mungkin Riau. Hampir disemua rumah makan maupun restoran di Kota Pekanbaru menyediakan menu Gulai Ikan Patin Asam Pedas Ikan Patin. Jika ingin menikmati gulai asam pedas ikan patin dengan resep khas melayu Riau jangan singgah di rumah makan padang, cari rumah makan dengan embel-embel Riau di Jalan Sudirman banyak.

Gulai Asam Pedas Ikan Patin sangat pas dinikmati ketika disajikan hangat-hangat, apalagi sepiring gulai Ikan Patin berkuah kuning pekat dengan potongan-potongan besar, hmmm...

Namun, apa bahannya?. Resep dan bahan-bahan untuk memasaknyapun mudah untuk didapatkan, dengan bentuk kuah berwarna agak kuning dan kental yang telah membuat selera makan semakin terbuka apalagi jika dihidangkan bersama sayur pucuk ubi rebus, sambal terung asam khas melayu

Daging ikan patin yang lembut terasa dilidah disaluti dengan bumbu masakan yang meresap kedalam daging ikan. Gulai ikan patin ini akan lebih terasa nikmat rasanya ketika dipadukan dengan nasi putih yang akan mengenyangkan perut.

Gulai ikan patin akan lebih terasa segar dan beraroma lebih harum jika didalam gulai dimasukkan dengan bunga kecombrang yang berfungsi sebagai penyedap rasa gulai ikan patin.

Resep utama Gulai Asam Pedas Patin berupa cabe kampung dan kandis asam kandis, sehingga masakan ini sangat terasa pedas serta asam oleh karena itu disebut dengan gulai asam pedas.

Jadi Asam Pedas Ikan Patin selera kampung yang tak kampungan, tapi adakah resep rahasia Gulai Asam Pedas Patin?

Resep (bahan, bumbu) Gulai Asam Pedas Ikan Patin
Bahan:
1 Kg ikan Patin
1 ons belimbing wuluh
1 sd teh garam
Penyedap rasa secukupnya
2 sd makan minyak goreng
1 buah tomat iris
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang serai
air 2 gelas

Bumbu-Bumbu :
1 ons cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe

Cara Membuat, Memasak Asam Pedas Ikan Patin Menggunakan Resep diatas:

Semua resep, bumbu digiling halus lalu ditumis. Kemudian masukkan daun-daun dalam kuali masak. Selanjutnya curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan, masukkan belimbing wuluh. Setelah-agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.

Maka setelah itu jadilah Asam Pedas Ikan Patin dengan Resep Gulai Asam Pedas asli Melayu. Namun jika ada kekurangan dalam resep, bahan bahan untuk membuat Asam Pedas Ikan Patin dan tata cara pembuatannya, mohon dikoreksi.

4.3.10

Cara Buat Brownies Kukus Pandan

Bahan :
6 kuning telur
3 buah putih telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
60 gram tepung terigu protein sedang
50 ml santan kental instan
1 sendok makan air suji (dari 25 lembar daun suji dan 1/2 sendok teh air)
4 tetes pewarna hijau
1/4 sendok teh garam
50 gram cokelat masak putih,lelehkan
1 sendok teh cokelat pasta

Cara buat :
1. kocok telur, gula pasir, dan emulsiffier sampai mengembang
2. tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan diaduk rata.
3. Masukan santan, air suji,pewarna hijau,dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. TAmbahkan cokelat masak putih lelehkan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. ambil 100 gram adonan.Tambahkan cokelat pasta,aduk merata.
6. Tuang setengah bagianadonan hijau diLoyang 24x10x7 cm yang dioles margari dan dialasi kertas roti kukus 10 menit.
7. tuang adonan cokelat kukus 10 menit
8. Tuang sisa adonan hijau.kukus 15 menit sampai matang.

Saran :

Adonan boleh ditambahkan 3 tetes esens pandan untuk menonjolkan aroma pandan.

Bentuk dari si Brownis kukus ini performanya bakalan kayak kue lapis. hijau cokelat hijau.

Cara Buat Brownies Kukus

Bahan:
4 btr telur
90 gr gula pasir
75 gr tepung terigu protein rendah
15 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
75 gr margarin
75 gr cokelat blok (dark cooking chocolate), potong-potong kecil
100 gr keju parut

Cara membuat:

1. Campur margarin dan cokelat blok dalam wajan anti lengket, lelehkan. Angkat dan sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, masukkan
campuran margarin dan cokelat blok, aduk rata.

3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, aduk rata lalu tuang ke 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lalu taburi setengah bagian keju parut.

4. Tuang adonan brownies keju di atas adonan cokelat keju, kukus lagi sampai matang, angkat,

dinginkan, lalu oles dengan butter cream dan taburi keju parut.

5.2.10

Celery Pineapple Punch Recipe

Punch Recipes is the refreshment diet recipe which delightful as a daily beverages . This Unique combination of Pineapple and Celery is well worth as sweet and little tangy taste for your healthy refreshing drink recipe .

Ingredients:

2 cups celery, chopped
2 cups fresh pineapple, cut into cubes
1/2 cup water
3 tablespoonful sugar
1/2 cup fresh cilantro, firmly packed

Cooking Direction :

1. In a blender, purée all ingredients till smooth
2. Pour the mixture through a fine-mesh sieve, discarding the solids after pressing hard on them.
3. Serve over ice.

Servings : 4

Celery Pineapple Punch Recipe
( 81 calories )
Nutritional information for one serving:
Calories: 81
Total fat: 0.2 g
Cholesterol: 0 mg
Sodium: 42 mg
Total carbs: 20.8 g
Fiber: 2 g
Protein: 0.8 g
Weight Watchers points: 1

See another Best Diet Recipes , Best Drink Recipes

18.1.10

Cara buat Rawon

Masakan kas Jawa Timur yang bentuknya etnis dan exstrim yaitu rawon, terbuat dari berbagai bahan yang bentuknya berwarna hitam dan rasanya agak ke masam-masaman namun rasanya segar dan menggigit yang sedikit ada sentuhan bumbu Kluek. mau tau cara membuatnya dan citarasa yang menggoda

Bahan:

300 gram daging sapi yang agak berlemak
100 gram tauge pendek, dicuci bersih
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
Garam dan merica secukupnya
6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah kluwek, diambil isinya
2 buah cabai merah

Cara Membuat:

Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Selamat menikmati....................

Cara buat Bakpao

Siapa yang tak kenal Bakpao, warnanya putih rasanya empuk di dalamnya berisi aneka isian, salah satunya kacang hijau, daging dan lainnya yang diolah sebagai pengisi. namun didalam materi ini saya hanya menuangkan bakpao yang isinya dua macam yaitu kacang hijau dan daging. yok coba membuatnya mau ikut kan...?

Bahan Kulit:

250 gr tepung hongkong*)
250 gr tepung terigu segitiga*)
50 gr gula halus
11 gr (1 bks) ragi instant (fermipan, gist, dsb)
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 ml air es
50 gr mentega putih

Bahan Isi Daging :
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
100 gr daging giling (sapi atau ayam)
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
lada, garam, gula secukupnya

Bahan Isi Kacang Hijau :
100 gr kacang hijau kupas direndam 1 jam
75 gr gula pasir
100 ml santan kental
1 lembar daun pandan dirobek-robek
1 sdt garam

Cara membuat kulit:

Campur semua bahan kering
Masukan air es sambil diuleni
Masukkan mentega putih dan uleni terus sampai kalis (tidak lengket ditangan)
Ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan isi sesuai selera
Bentuk adonan, taruh dikertas roti yang sudah dipotong-potong
Kukus selama 10 menit

Cara membuat isi daging

Tumis bawang uptih dan bawang bombay sampai harum
Masukan daging giling, aduk rata
Masukan kecap manis + asin, gula, garam, lada
Aduk rata sampai daging empuk…angkat dan dinginkan

Cara membuat isi kacang hijau

Campur semua bahan dalam wajan anti lengket
Taruh diatas api, aduk terus sampai kalis
Angkat dan dinginkan

Mungkin dari sekian bahan ada yang susah untuk mencarinya maka untuk Tepung Hongkong bisa diganti tepung tan mien atau ganti tepung hongkong dan tepung terigunya dengan 500 tepung protein tinggi yg biasa digunakan utk roti/donut.

silahkan untuk mencoba dan menikmatinya

Rendang Daging

Siapa yang tak tau makanan yang terbuat dari Daging, baik daging sapi, kerbau maupun daging lainnya yang halal. proses pembuatannya sangat memakan waktu yang lama dan bahan yang unik. kenapa unik...? karena membutuhkan banyak kelapa (santan). mau tau apa bahan-bahan dan cara membuatnya ayo ikut segera

Bahan:

1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:

12-20 cabai merah, digiling
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
5 cm lengkuas/laos
garam secukupnya

Cara Membuat:

Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging.
Terakhir baru masukkan santan, dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih.

Bahan diatas dapat menghasilkan rendang untuk 7 orang penikmat rendang

16.1.10

Cara buat Pecel Lele

Salah satu kunci sukses wirausaha dalam jualan makanan (pecel lele) adalah citarasa hidangan yang harus lezat. Berikut resep pecel lele lengkap dengan sambalnya, resep sudah diuji coba dan mempunyai rasa yang lezat sehingga cocok untuk wirausaha. mau tau cara membuatnya ayo simak terus ning yuli....?

Bahan:

4 ekor ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Perendam, aduk rata:

1 sdt ketumbar, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam halus

2 sdm air jeruk nipis

75 ml air

Sambal Pecel Lele:

5 buah cabe merah besar, goreng

10 buah cabe rawit, goreng

2 buah tomat, goreng

4 siung bawang putih, goreng

2 siung bawang merah, goreng

4 buah kemiri, goreng

1 sdt air jeruk limau/nipis

1 sdt garam

Lalapan Pelengkap:

Timun

Daun kemangi

Tomat

Cara Membuat:

1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

3. Sambal Pecel Lele: Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.

4. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, lapanan dan sambal pelengkap. Hidangkan segera selagi panas panas

dari bahan diatas dapat menghasilkan 3 porsi makanan

Cara buat Capcay seafood

Capcay sering disajikan pada saat acara, jamuan makan malam, menu pelatihan diberbagai instansi dan lainnya, yang mempunyai rasa khas sayuran dan rasa seafood. bahan yang dipersiapkan sangatlah sederhana antara nya mari kita siapkan

Bahan:

Wortel 1 bh, potong serong.

Kol, 2 lbr potong kotak besar.

Kapri 10 lbr

Jagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong.

Daun bawang 2 btg potong serong.

Bakso ikan 5bh belah 2.

Udang 6 bh belah punggung

Cumi 1 bh dipotong kotak dan buat gurat-gurat.

Bawang putih 3 siung dimemarkan.

Kecap asin 2sdm

Saus tiram 1sdm

garam, merica, gula secukupnya.

air 300cc

Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan.

Cara memasak:

Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan udang dan cumi aduk sampai berubah warna.

Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda, dan semua bumbu beri air, tutup wajan 3-4 menit, aduk sampai semua matang lalu kentalkan dengan air tepung sagu.

duh harumnya ngiler jadinya.... yuk makan..?

Cara buat ingkung ayam

Siapa yang tak kenl ingkung ayam, banyak dijumpai saat acara hajatan, kenduri maupun acara-acara lainnya yang disajikan utuh tanpa dipotong-potong dan makannya secara bersama-sama. rasanya khas pedas tapi nikmat yang dipadu dengan bumbu-bumbu yang mempunyai citarasa yang tinggi hasil warisan para leluhur negeri ini. mau tau cara membuatnya...? ayo ikuti terus ning yuli untuk menyiapkan bahan-bahannya dan bagaimana cara membuatnya.

Bahan - bahan :

1 ekor ayam kampung utuh
4 lembar daun jeruk
750 ml santan sedang
2 sendok makan minyak
benang kasur untuk mengikat

Bumbu halus :

7 buah cabai merah

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
garam secukupnya

Cara membuatnya :

Sayat sedikit bagian paha ayam kemudian masukkan salah satu cakar ayam ke dalamnya.
Ikat kepala dan sayap ayam hingga kepala dapat tegak dengan menggunakan benang kasur. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ayam.
Setelah ayam berubah warna, masukkan santan. Masak hingga 3/4 matang dan bumbu meresap. Angkat.
Siapkan loyang yang sudah dialasi aluminium foil. Panggang ayam dalam oven sambil di oles dengan sisa bumbu tadi. ( bisa dipanggang maupun tanpa dipanggang )

siap untuk disajikan dan selamat menikmati.......

Bubur Ayam Spesial

Selain makanan yang sehari-hari kita makan ada makanan lain yang rasanya sangat kental bernuansa kaldu ayam. apa itu...? yaitu bubur ayam spesial yang dibuat dengan sangat sederhana dan mudah namun hailnya sangat nikmat bak rasa kuliner istimewa. ayo kita coba membuatnya.

Bahan - bahan :
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombay, cincang
1/2 ayam, potong kecil-kecil
2 sdm saus tiram
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ROYCO rasa ayam
150 gr jamur kancing kaleng, iris
150 gr jagung manis pipilan

Bubur:
150 gr beras
800 ml air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan

Taburan: kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar

Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun

Cara Membuatnya :

masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan Penyedap (roico) rasa ayam, jamur, dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkapi dengan saus sambal dan acar.
dari bahan tersebut diatas menghasilkan bubur ayam sebanyak 6 porsi

selamat menikmati citarasa masakan Indonesia

Donat Kentang

Donat tidaklah asing ditelinga kita, bahkan anak-anak selalu ingin dan rasakan nikmatnya donat. namun yang satu ini lain dari donat biasa yaitu donat yang rasanya mak yus... karena terbuat dari sedikit kentang mau tau caranya ayo kita mulai dengan mempersiapkan bahan-bahannya.

yang harus kita siapkan adalah :

275 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
¼ sdt soda kue
100 g gula pasir
2 butir telur ayam, kocok
50 g mentega, lelehkan
125 ml susu cair, aduk dengan½ sdm air jeruk nipis
150 g kentang, kupas, kukus, haluskan
minyak goreng

Bagaimana cara membuatnya mari ikuti ning Yuli :

Campur semua bahan kering menjadi satu. Buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan mentega leleh sambil aduk hingga rata. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil uleni hingga licin. Tambahkan kentang halus, aduk hingga adonan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bola-bola atau bentuk cincin. Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga donat kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Taburi gula bubuk, jika suka.Untuk pembuatan donat dengan bahan diatas menghasilkan16 buah donat

siap untuk disajikan....dan salah satu unsur penghematan uang jajan bagi anak-anak anda

Cara membuat caramel (sarang semut)

Kue Caramel sering disebut Kue Sarang Semut. ini dikarenakan bentuknya yang berori-pori seperti sarang tempat semut beraktifitas. warnanya coklat tua dan rasanya manis. duh ingat mau lebaran jadinya. mau tahu cara buatnya yok... kita sama-sama membuatnya..?

Bahan :
200 gr margarin/butter, cairkan
5 butir telur
150 gr terigu, ayak
1 sdt kayu manis bubuk / bumbu spekoek
1 sdt vanilla
175 ml Susu Kental Manis putih
1 sdt soda kue

Karamel :
220 gr gula pasir
200 ml air panas

Cara membuatnya :

Olesi loyang diameter 30 cm dengan margarin, taburi tepung terigu.
Buat karamel. Masak gula dengan api kecil sampai menjadi karamel. Jangan terlalu sering diaduk agar tidak bergumpal. Setelah seluruh gula larut, tambahkan air panas. Aduk-aduk sampai seluruh karamel larut. Dinginkan.
Kocok telur dengan mixer sampai berbusa. Tambahkan susu kental manis dan vanilla, aduk rata.
Ayak terigu dan kayu manis. Masukkan kedalam telur. Aduk rata
Tambahkan margarin cair, aduk rata.
Terakhir tambahkan karamel, aduk. Lalu masukkan soda kue, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang. Panggang 45 menit sampai matang.
Angkat, dinginkan. Baru keluarkan dari loyang.

selamat mencoba dan menikmatinya.

Cara membuat Sate Kambing

Sate...sate..sate ..? tatkala cuaca mendung didepan rumahku melintas seorang pedagang sate kambing yang dengan cepatnya melintas pergi dikarenakan hujan yang akan turun. namun kondisi cuaca pun tidak membuat seorang pedagang berhenti untuk mengucapkan kata-kata " sate..sate..sate ". setelah saya tengok rupanya pedagang tadi telah jauh hilang dari depan rumahku. sehingga membuat hasratku untuk makan sate disaat hawa dingin pun urung.

namun setelah aku kembali kedalam rumah aku melihat didalam lemari kulkas ada beberapa kilogram daging kambing yang rencananya untuk membuat menu sop kambing. terpaksa aku ambil dan aku buat sate kambing daipada hasratku tak tertahankan.

mau.. membuat sate kambing bersamaku ayo buruan simak dan ikuti langkah-langkah ini bersama ning Yuli

Bahan:

750 gr paha kambing, potong dadu 2 cm

15 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air

Bumbu:

5 lbr daun jeruk, iris halus

10 btr bawang merah, iris halus

1 sdm merica bubuk

100 ml kecap manis

2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

50 gr kol, iris halus

4 bh tomat, iris tipis

6 sdm bawang goreng untuk taburan

15 bh cabe rawit, iris halus

10 btr bawang merah, iris halus

5 sdm kecap manis

1 sdt merica bubuk

2 sdm air jeruk limau

Cara membuatnya:

Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 - 5 potong daging. Campur semua bahan untuk bumbu. Campur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.Sajikan sate bersama pelengkapnya

hek...akhirnya aku jadi deh makan sate kambing buatanku.. siapa mau... buruan

15.1.10

Pengantar

Kata Pengantar

Kadangkala kita untuk memikirkan hari esok selalu bingung, bosan dan kebingungan itu tatkala kita mau membuat masakan maupun santapan lainnya, oleh karena itu penulis mencoba untuk mencurahkan sedikit apa yang didapat dari berbagai pengalaman, pelajaran kursus maupun sumber untuk memanjakan para ibu-ibu maupun calon ibu yang susah hari demi hari untuk memikirkan masalah menu ini

moga-moga apa yang saya buat ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan kelangsungan hidup ini

terima kasih dan nikmatilah kunjungan anda di

http://resep-jitu-masakan.blogspot.com ini

Yuli

ny. YULI PRIHATIN

Soto Banjar

Wah lebih enak kalau pas hujan-hujan ini makannya soto dan minum es jeruk, tapi soto apa ya... o, iya rasanya soto Banjar ingat waktu di asrama surabaya dulu...! tatkala saling berkumpul antar sesama ibu-ibu dari sumatera, jawa, kalimantan dan daerah lainnya. apa yang dibuat saat kumpul dulu ya tentunya soto banjar.

soto ini agak lain dari soto lainnya, apa bedanya ya dengan sedikit sentuhan santan yang membuat soto ini mempunyai cita rasa tersendiri. bisa dikonsumsi dengan menggunakan nasi putih maupun tanpa nasi putih.

mau tahu cara membuatnya go....silahkan ikuti terus perjalanan ning yuli dengan resepnya.

Bahan :

Ayam Kampung 1 ekor (tips: ayam betina dan jangan terlalu muda, yang montok)
1½ liter kaldu ayam

Dalam sebuah kain, bungkus dan ikat dengan rapi :

5 cm kayumanis
3-4 butir kapulaga
4-6 butir cengkeh
3-4 butir bunga sisir
½-1 butir pala

Haluskan :

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
garam secukupnya
merica secukupnya
segenggam buah kenari yang sudah dikupas (tips: siram buah kenari dengan air panas, agar mudah terkelupas kulit kenari yang keras, buah kenari sebagai pengental kuah soto)

Pelengkap :

Mie putih (suun), rendam sampai lunak
Telor bebek, rebus hingga matang
Ketupat, potong tipis²
Perkedel kentang
1 sdm kas-kas (sebagai penguat rasa)
2 sdm mentega yamin (agar kuah soto kuning dan sedap)
5 lembar daun ganti (sebagai pengharum kuah soto)
bawang goreng
daun seledri, potong tipis (jika suka)
bumbu penyedap

Sambel :

cabai rawit dikukus lalu haluskan dengan bawang putih dan garam, lalu goreng sampai matang, tambahkan beberapa sendok makan air, sesuai selera.

Cara Membuat Soto :

Rebus ayam bersama bumbu yang sudah diikat dengan kain
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
Setelah ayam matang, ke dalam kuah soto, tambahkan kas-kas dan daun ganti
Masukan bumbu penyedap
Masukkan mentega yamin hanya setelah mau mematikan api kompor
Suwir² ayam, jika pengen lebih gurih, ayam yang sudah disuwir² ditumis dengan mentega dan bumbu bawang putih, merica, garam, tumis sampai harum
Sajikan bersama ketupat, suun, telor yang diiris², perkedel kentang, jeruk nipis dan sambel

siap untuk dihidangkan dan dinikmati. ingat......tetangga ya.

Cara buat Risoles

Siapa yang tak tau risoles, jajanan yang sring kita jumpai di pasar, tempat acara, di terminal bahkan di mal-mal besar selalu menyajikan makanan yang satu ini. rasanya khas dengan isiannya ditambahkan cabe yang diletakan ditengah risoles. mau tau cara membuatnya dan bahan apa yang digunakan ayo ikuti ning yuli.....

Risoles Isi Sayuran ( bahan ini untuk 12 buah)

Kulit:

150 g tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

300 ml air

1 sdm mentega/margarin, lelehkan

¼ sdt garam halus

Isi:

60 g wortel, potong korek api

60 g kol, iris halus

60 g tauge

60 g daging kakap cincang

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap asin

1 sdt ketumbar, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt garam halus

3 sdm minyak goreng

Lapisan:

2 butir telur, kocok lepas

60 g tepung panir

Cara Membuat:

1. Kulit: Campur tepung terigu, dengan air, mentega, telur dan garam, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diberi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. sisihkan.

2. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum. Masukkan daging ikancincang, aduk hingga ikan berubah warna. Masukkan wortel, kol, daun bawang serta tauge. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat.

3. Ambil satu lembar kulit risoles. Maukan 2 sendok makan bahan isi. Lipat dan gulung. Lakukan hingga habis.

4. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.

5. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat.

Atur di dalam pirirng saji. Hidangkan hangat.

Tip: Isi bisa diganti dengan berbagai macam kesukaan dan keinginan kita

Soto Lamongan

Bila kita datang ke kota surabaya dan jawa timur umumnya pasti disetiap lesehan, maupun pinggir trotoar akan kita jumpai suatu masakan yang rasanya sangat unik dan membuat kita ingin selalu datang untuk menikmasti makanan tersebut. mau tau apa itu.....? ya soto lamongan yang mempunyai ciri kas tersendiri dengan segarnya kuah dan nikmatnya ayam gorengnya serta sedikit tambahan krupuk udang yang digiling jadi serbuk.

bagaimana cara membuatnya dan apa bahan-bahannya..? ayo ikuti terus saya untuk menyiapkandan membuatnya.

Bahan :

300 gram ayam kampung

1.500 ml air untuk merebus

1 cm lengkuas, memarkan

2 butir cengkih

1 tangkai serai, memarkan

garam secukupnya

minyak untuk menumis

Bumbu halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm jahe

1/2 sendok teh merica

1 1/2 sendok teh ketumbar

4 butir kemiri

Pelengkap :

100 gram taoge

50 gram soun, rendam

100 gram kol putih, iris halus

2 butir telur rebus, belah dua

1 sendok makan bawang putih goreng

jeruk nipis

sambal cabai rawit

kecap manis

Cara membuatnya :

Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam.

Sementara itu buat bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan dalam rebusan ayam.

Angkat ayam kemudian suwir-suwir. Sisihkan.

Tata dalam mangkuk, taoge, soun, kol putih, ayam, telur rebus, dan tuangi dengan kuah.

Lengkapi dengan sambal cabai, kecap manis, jeruk manis, dan taburi dengan bawang putih goreng.

Untuk 5 porsi.

silahkan untuk menikmatinya...... dan jangan lupa kalau enak silahkan tinggalkan pesan untuk saya.

Bolu Kukus Klasik

Untuk resep yang ini saya coba untuk membuat kue yang lezat yang namanya Bolu Kukus Klasik Pembuatannya sangat sederhana, dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh. Namun tetap manis memikat. Sajikan dalam berbagai warna, cokelat – hijau – atau merah. sangat menyenangkan bagi para peminat kue ini.

Bahan:

200 gr gula pasir berbutir halus

2 butir telur ayam

1 sdt TBM

250 gr tepung terigu

1 sdt vanili bubuk

100 ml MILKMAID® Kental Manis Putih larutkan dengan 150 ml minuman bersoda manis kalengan

Variasi tampilan:

1 sdm cokelat bubuk

1 sdt pasta pandan botolan

2 tetes pewarna merah

kertas roti, gunting sesuai ukuran cetakan bolu kukus

Cara membuat :

Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti, bentuk yang rapi. Didihkan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.

Kocok gula pasir, telur dan TBM hingga mengembang, kental, dan berwarna putih.

Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu dan vanili bubuk sambil terus kocok searah hingga rata.

Tuangkan sebagian larutan susu Milkmaid aduk rata dengan mixer Tambahkan sisa tepung terigu dan sisa larutan susu . Aduk rata searah.

Sisihkan 6 sdm adonan putih, taruh setiap 2 sdm adonan putih di mangkuk yang terpisah. Bubuhi setiap bagian adonan dengan warna berlainan yaitu cokelat bubuk – pasta pandan – pewarna merah hingga diperoleh 3 bagian adonan berwarna.

Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Taruh 1–2 sdt adonan berwarna cokelat – hijau – atau merah.

Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu merekah dan matang.

Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Sajikan.

Tips :

Untuk membuat bolu yang merekah bagus, pakai api besar dan panasnya rata.

Bolu kukus bisa merekah karena memakai air soda yang bening dan tawar atau minuman bersoda (softdrink) yang bening dan manis.

Beri jarak antara cetakan bolu kukus yang satu dengan lainnya sewaktu mengukus agar bolu merekah sempurna.

Bungkus tutup dandang dengan serbet agar uap air tidak menetes di permukaan kue yang dapat menyebabkan bolu kukus tidak merekah.

gimana mudahkan....?

Cara membuat Bolu Jepang

Anda mungkin tidak asing lagi dengan nama sebuah makanan/kue. namun yang satu ini nampaknya gampang cara membuatnya. setelah para peminat untuk mencoba membuatnya ternyata agak susah. makanya coba perhatikan cara yang saya sajikan dan apa bahan-bahan yang dipersiapkan.

dengan bahan yang berkualitas dan mudah didapat disekitar kita maka akan menghasilkan rasa yang tak kalah dibandingkan dengan bolu jenis lainnya. tak sabar lagi ingin mengetahui apa bahan yang digunakan dan cara membuatnya.....

baiklah akan saya berikan resep masakan ini dengan cuma-cuma semoga bermanfaat buat ibu-ibu dan calon ibu. alat-alat yang harus dipersiapkan adalah Kompor, Oven, mixer dan tempat (wadah) untuk meletakan bahan-bahan maupun hasil masakan bolu jepang.

BAHAN :
- 6 butir telor
- 1,5 gelas gula pasir
- 1,5 tepung terigu
- 4,5 sendok makan tepung maizena
- 6 sendok makan susu
- 6 sendok makan air hangat susu
- 1/2 sendok makan TBM
- 1 sendok teh Banana cap layar/pengharum kue
- 3/4 gelas minyak bimoli ( harus minyak ini)

CAMPUR JADI SATU :
- susu dan air hangat diaduk menjadi satu lalu
- seluruh bahan diatas di aduk dengan menggunakan mixer menjadi satu

CARA MEMBUAT :
- Panaskan oven dan siapkan cetakan bulat 30 cm, olesi mentega.
- Kocok seluruh bahan diatas yang telah dicampur jadi satu sampai

mengembang selama 20 menit
- Matikan mixer, masukkan adonan kedalam baking poeder
- Oven 175 °C selama -/+ 30 menit atau lebih. Oven jangan dibuka

selama 15 menit pertama, untuk memeriksa kematangan, tusuk dengan

lidi, kalau tidak basah berarti sudah matang.

SIAP DISAJIKAN

- Mudah bukan membuatnya..... ayo buruan

masakan

13.8.10

Sitemaps

Sitemaps Cara bikin kue

10.3.10

Resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin

4.3.10

Cara Buat Brownies Kukus Pandan

Cara Buat Brownies Kukus

5.2.10

Celery Pineapple Punch Recipe

18.1.10

Cara buat Rawon

Cara buat Bakpao

Rendang Daging

16.1.10

Cara buat Pecel Lele

Cara buat Capcay seafood

Cara buat ingkung ayam

Bubur Ayam Spesial

Donat Kentang

Cara membuat caramel (sarang semut)

Cara membuat Sate Kambing

15.1.10

Pengantar

Soto Banjar

Cara buat Risoles

Soto Lamongan

Bolu Kukus Klasik

Cara membuat Bolu Jepang