Kari Terung India

Bahan:

500 g terung ungu

2 sdm minyak sayur

50 g bawang Bombay, iris kasar

1 siung bawang putih, memarkan

75 g daging sapi cincang

1 sdt bumbu kari Madras bubuk

100 ml air

1 sdt garam

Taburan:Daun ketumbar

Cara membuat:
Kupas terung, potong-potong kasar lalu rendam dalam air yang diberi sedikit garam.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan bumbu kari dan terung, aduk hingga layu.
Tuangi air dan bubuhi garam. Masak hingga bumbu meresap dan air habis.
Angkat. Taburi daun ketumbar.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

ROTI JALA

Bahan :
250 gr tepung terigu
2 btr telur
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam margarin untuk mengoles

Cara membuat :
1. Kocok telur sampai berbuih, masukkan santan dan garam. Aduk hingga rata.
2. Setelah itu tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, lalu saring.
3. Olesi wajan dengan sedikit margarin, isi cetakan roti jala berbentuk corong dengan adonan.
4. Gerak-gerakkan corong ke sekeliling wajan hingga membentuk jalur - jalur menyerupai jala di permukaan. Diamkan sebentar di atas api sampai matang lalu angkat langsung lipat. Sajikan roti jala dengan kari kambing.

Untuk 15 potong