Kalio Cumi Telur Puyuh

Bahan:

500 gr cumi ukuran sedang
15 btr telur puyuh
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
1 btg serai, memarkan
500 ml santan cair

Haluskan:
150 gr cabe merah keriting
1 sdm ketumbar
3 btr kemiri
1 btg serai, iris tipis
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, potong cumi bentuk cincin. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hngga harum, lalu masukkan santan, daun jeruk, daun kunyit, serai masak hingga kuah mengental.
3. Masukkan cumi dan telur puyuh masak hingga semua bahan matang.

Untuk 6 orang

Telur Puyuh Masak Daun Jeruk Purut

Bahan :

25 gram telur puyuh, rebus

6 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, iris

1 tangkai serai, ambil putihnya, memarkan

1 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

3/4 sendok teh air jeruk purut

3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 cm kunyit, bakar

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT :
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk purut. Aduk rata. Angkat.

untuk 5 porsi