Kue Sus Ragout sangat renyah dan gurih di lidah . Cocok untuk hidangan tamu atau untuk makanan ringan keluarga . Resep Sus Ragout juga cukup mudah untuk pemula . Sebagai makanan ringan sus ragout tidak terlalu mengenyangkan tapi cukup mantap untuk mengisi perut kosong .Rasa susu yang khas berpadu dengan aroma udang yang segar menjadikan makanan ini menjadi hidangan istimewa .
Resep Sus Ragout
Bahan - bahan :
Untuk Kulit sus:
200cc air
150 gr margarin
2 sdt garam
125 gr tepung terigu
4 btr telur
Untuk ragout :
150 gr udang, rebus, kupas, potong kecil-kecil
75 gr margarin
75 gr tepung terigu
500 cc susu
2 btg daun seledri, iris halus
4 sdt pala bubuk
garam, merica bubuk, gula - sesuai selera
Cara Memasak:
Kulit Sus
Didihkan air, margarin dan garam, masukkan tepung terigu.
Aduk sampai adonan tidak melekat di penggorengan.
Angkat.
Sesudah agak dingin masukkan telur satu persatu, aduk rata.
Sendoki / semprotkan dengan plastik segitiga adonan pada loyang yang telah diolesi margarin,
( bentuk bulat diameter sekitar 8 cm atau sesuai selera )
panggang dalam oven 200 derajat selama 20 menit.
Ragout
Cairkan margarin, diatas api
masukkan terigu, aduk rata, masak selama beberapa menit
Tambahkan susu cair sedikit-sedikit, aduk rata.
Masukkan udang, dan daun seledri
Tambahkan pala
Tambahkan garam, merica, gula sesuai selera
Aduk hinggatercampur rata dan matang
Angkat
Belah kulit sus dari samping
Masukkan adonan isi ragout
Sajikan hangat atau suhu ruangan
note :- Memasukan tepung terigu ke dalam air medidih harus sekaligus karena kalo sedikit demi sedikit akan membuat adonan kulit mengerindil karena tepungnya tidak merata.
- Saat membakar kulit, pantang membuka oven sampai kulit kokoh, karena kalo pintu oven dibuka saat kulit belum kokoh nanti akan membuat kulit turun kembali dan gak mau naik lagi sehingga kurang cantik
Lihat Resep Kue / Roti yang lain :
Di Indonesia kita mengenal Martabak manis atau yang sering juga disebut Martabak Terang Bulan . Resep martabak manis biasanya berupa adonan terigu yang didalamnya diisi coklat messes dan keju
( lihat link " Martabak Manis / Martabak Terang Bulan " ).
Tapi Resep Martabak Manis Keju berikut ini merupakan resep masakan spesial untuk pecinta keju . Rasa khas dari keju sangat dominan dalam resep makanan ini.
Untuk Resep Terang Bulan / Martabak manis dibutuhkan pan datar dengan diameter minimal 25 cm . Tapi kalau tidak ada, bisa juga digunakan wajan teflon berdiameter 24 cm.
Sajikan kelezatan martabak manis keju berikut ini untuk keluarga tercinta .
Resep Martabak Manis Spesial Keju
Bahan-bahan :
300g tepung terigu
500g susu segar
1 bungkus ragi roti kering
1 bungkus baking powder
3 butir telur ayam
50g gula pasir
1/4 sdt vanili
1 sdt garam
mentega untuk menggoreng
Bahan untuk Isi :
1 sdm gula pasir halus
1 sdm margarin
keju parut
susu kental manis
Cara Memasak :
Ayak terigu dan baking powder
Masukkan gula, vanili, garam, dan ragi.
Aduk hingga tercampur rata
Masukkan telur, aduk rataMasukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendahTerus aduk hingga adonan licin ( sekitar 10 menit)Diamkan adonan selama minimal 1 jam
Panaskan mentega pada wajan datar / pan (diameter lk. 25cm) hingga cair dan panas.
note : bila tidak ada pan datar pakai wajan teflon berdiameter 24 cm ( hasilnya tidak setebal dengan pan datar )Kecilkan api.
Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan)
Taburi gula. Tutup sampai matang.
Olesi margarin, taburi keju parut dan susu kental manis.
Masak lagi sebentar ( kurang lebih 2 menit )
Angkat, Lipat hingga membentuk setengah lingkaran
Potong - potong, sajikan
Lihat Resep Kue / Roti yang lain :
Di Indonesia kita sering mejumpai pedagang kaki lima yang menjual Martabak manis atau yang sering juga disebut Martabak Terang Bulan . Disebut martabak manis karena rasa yang dominan adalah rasa manis dari gula dan cokelat messes . Resep Martabak Manis relatif mudah untuk pemula . Caranya sederhana tetapi dibutuhkan pan datar dengan diameter minimal 25 cm .
Cobalah Resep Martabak Terang Bulan berikut ini untuk sajian tamu atau hidangan keluarga anda .
Martabak Terang Bulan / Martabak Manis
Bahan-bahan
300g tepung terigu
500g susu segar
1 bungkus ragi roti kering
1 bungkus baking powder
3 butir telur ayam
50g gula pasir
1/8 sdt vanili
1 sdt garam
mentega untuk menggoreng
Bahan Isi / Atasan
Keju parut
Cokelat butir (meses)
Kacang tanah dihancurkan kasar.
Cara Memasak :
Ayak terigu dan baking powder
Masukkan gula, vanili, garam, dan ragi.
Aduk hingga tercampur rata
Masukkan telur, aduk rata
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah
Terus aduk hingga adonan licin ( sekitar 10 menit)
Diamkan adonan selama minimal 1 jam
Panaskan mentega pada wajan datar / pan (diameter lk. 25cm) hingga cair dan panas.
note : bila tidak ada pan datar pakai wajan teflon berdiameter 24 cm ( hasilnya tidak setebal dengan pan datar )
Kecilkan api.
Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan)
Taburkan coklat messes & keju parut secara merata
Setelah matang (kurang lebih setengah menit) angkat dan lepaskan kue dari wajan.
Lipat kue hingga berbentuk setengah lingkaran.
Potong-potong
Sajikan
Lihat Resep Kue / Roti yang lain :
Untuk penggemar Roti Brownies , anda bisa mencoba untuk membuat sendiri di rumah dengan Resep Brownies berikut ini . Untuk memasak roti brownies bisa dilakukan dengan cara dimasak dengan Oven atau dengan cara dikukus .
Resep Makanan berikut ini adalah Resep Brownies Kukus yang merupakan Resep Mudah untuk pemula . Selain Brownies kukus ini coba juga Resep Brownies yang dimasak dengan oven ( see link " Resep Brownies Coklat Kacang " )
Bahan - bahan :
Adonan 1 :
6 butir kuning telur
5 butir putih telur
150 gram gula pasir
8 gram tbm (starlet) / emulsifier
1/2 sdt esens vanilaAdonan 2 :
150 gram mentega
125 gram coklat compound dark ( Dark Cooking Chocolate / batangan )Adonan 2 dilelehkan dengan cara :
Masukkan mentega dan coklat batangan ke dalam mangkuk stainles kecil (bisa menggunakan rantang) . Taruh mangkuk diatas air yang didihkan diatas kompor hingga meleleh .
Adonan 3 :
140 gram terigu
20 gram coklat bubuk
1/2 sd teh baking powder
Topping :
Coklat batangan 50gr + mentega 50gr dilelehkan
kismis, cocho chip (optional)
Cara Memasak :
Adonan 1 dikocok sampe mengembang dengan tangan atau mixer ( kecepatan tinggi ) kira-kira 10 menit
Masukkan Adonan 2
Adonan 3 dikocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
Tambahkan campuran Adonan 1 & 2
Kocok dengan kecepatan sedang sampai semua bahan tercampur rata dan menjadi kental
Masukkan Campuran Adonan ke dalam loyang brownies ukuran 30x10x4 cm sebanyak 2 loyang
Ratakan
Olesi permukaan atas dengan Coklat leleh dan taburi choco cip atau kismis ( optional )
Kukus selama 25 menit
Diamkan selama setidaknya setengah jam sebelum dipotong
Lihat Resep Kue / Roti yang lain :
Untuk sajian roti keluarga Brownies pasti bisa menjadi resep favorit untuk seluruh anggota keluarga . Resep Brownies Coklat Kacang ini adalah resep mudah untuk pemula , dengan bahan-bahan yang sederhana .
Resep Makanan yang satu ini dimasak dengan oven. Untuk yang tidak mempunai oven bisa mencoba Resep Brownies Kukus yang tidak kalah lezatnya
Bahan-bahan :
4 butir telur ayam
250 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
200 g margarin, lelehkan
100 g cokelat masak, cincang
100 g kacang mete panggang, cincang
Bahan yang diayak :
200 g tepung terigu Segi Tiga Biru
100 g cokelat bubuk ( Cocoa Powder )Cara Memasak :
Siapkan loyang segi empat 20x20 cm, Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu
Campur telur, gula dan vanili dalam wadah besar Kocok dengan mixer ( dengan kecepatan tinggi ) hingga gula larut dan adonan menjadi agak kental
Masukkan campuran terigu bergantian dengan margarin leleh, secara bertahap sambil terus di aduk rataTambahkan cokelat cincang dan kacang mete cincang, Aduk rata dengan sendok atau spatula
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang dan permukaannya kering. (Tusukkan garpu atau tusuk gigi di tengah roti, bila garpu atau tusuk tetap bersih ketika diangkat berarti roti sudah masak )
Angkat, dinginkan
Potong-potong ( menjadi 20 kotak )
Sajikan.
Lihat Resep Kue / Roti yang lain :
Bolu Kukus / Steamed Spongy Cake ( see link " Steamed Spongy Cake Recipe " )
Bolu Kukus sangat digemari di Indonesia sebagai makanan ringan atau snack. Berbagai variasi rasa bisa diberikan untuk Resep Bolu Kukus ini. Bahan - bahannya sederhana dan juga merupakan Resep Mudah untuk pemula yang ingin membuat sendiri snack dirumah .
Resep Bolu Kukus Coklat
Bahan :
2 btr telur
200 gr gula pasir
2 sdt emulsifier (SP atau ovalet)
275 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt coklat pasta
200 ml minuman bersoda (sprite)
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), dilelehkan.
25 gr meises coklat
Cara Memasak :
Panaskan Kukusan
Kocok telur, gula dan SP 10 menit sampai kaku (sampai putih dan kental)
Tambahkan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan minuman bersoda
Aduk rata, tambahkan coklat pasta, DCC/coklat masak yang telah di lelehkan, dan meises.
Aduk rata.
Sendokkan adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas.
Kukus adonan 10 menit dengan api besar.
Catatan :
Resep Bolu Kukus ini bisa diterapkan untuk jenis rasa bolu kukus yang lain misalnya Bolu kukus Hijau ( pandan ), Pink ( Strawberry ), atau rasa yang lain.
Caranya adalah dengan menggantikan pasta coklat dengan pasta pandan, pasta strawberry atau rasa pasta yang lain sesuai selera. Kemudian Hilangkan meises dan dark cooking coklat dari resep diatas.
Silakan Mencoba
Lihat Resep Kue / Roti yang lain :
Kue Sus Ragout sangat renyah dan gurih di lidah . Cocok untuk hidangan tamu atau untuk makanan ringan keluarga . Resep Sus Ragout juga cukup mudah untuk pemula . Sebagai makanan ringan sus ragout tidak terlalu mengenyangkan tapi cukup mantap untuk mengisi perut kosong .
