Bahan:
500 gr hati sapi
1000 ml santan
1/2 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
3 btg serai, memarkan
Haluskan:
10 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Didihkan air sebanyak 1 liter, masukkan hati sapi, rebus sampai setengah matang, angkat. Setelah agak dingin, potong-potong 4 x 4 cm, sisihkan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan dalam wajan bersama hati, santan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
3. Masak sampai santan tinggal separuh, kecilkan api. Masak sambil sekali-sekali diaduk sampai kuah mengering, angkat.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment