Cara membuat Bubur Manado

Bubur Manado atau dikenal juga sebagai Tino Tuan adalah bubur khas dari manado. Bubur Manado sangat berbeda dari bubur-bubur yang lain pada umumnya. Karena bubur manado selain berbahan baku nasi juga dicampuri dengan berbagai umbi-umbi an dan sayur mayur bahkan terkadang ditambahkan dengan kepala ikan asin.

Bahan-bahan untuk membuat Bubur Manado

• 500 gr. beras, cuci dan tiriskan
• Air secukupnya
• 4 sdt garam
• 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 100 gr. daun melinjo muda
• 100 gr. daun bayam, cuci bersih
• 100 gr. daun kangkung, cuci bersih
• 200 gr. ubi jalar, potong
• 300 gr. labu kuning, potong
• 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
• 50 gr. daun kemangi
• garam menurut selera

Cara Membuat Bubur Manado

• Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih.  Rebus hingga setengah menatang.
• Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar.
• Rebus kembali sampai matang.
• Kemudian masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur.  Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
• Angkat dan siap dihidangkan.

Catatan:  Biasa dihidangkan dengan ikan bakar, ikan asin goreng.