PERCI

Bahan:
250 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
400 ml santan kental
125 ml air kelapa
1 - kuning telur
1/2 sdm ragi instan
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus santan dan air kelapa sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam.
3. Masukkan kuning telur, aduk sebentar lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan adonan sampai mengembang ± 30 menit.
4. Panaskan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi minyak, tuang adonan ke dalam cetakan, masak sampai matang.

Untuk 25 buah